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Lomo adobado a la sal

9 valoraciones / 6 comentarios
Lomo adobado a la sal

Lomo adobado a la sal Thermomix

Sencilla manera de hacer carne. Sano sin gota de aceite. Apto para dietas.
Lomo adobado a la sal Thermomix
*Receta tradicional.
Ingredientes:
-1 pieza de lomo de 800 gr. a 1 Kg.
-3-4 dientes ajo
-2 ctas. orégano
-2 ctas. pimentón
-1/2 cta. café de sal
-sobre 1 Kg. sal gorda especial hornear
-800 gr. agua (Vaso)

Preparación:
1- Adobar 1 ó 2 días antes el lomo, haciendo una majada con los ajos, orégano, pimentón, sal y 6 cdas. de agua, embadurnar bien y llevar a la nevera bien tapado con film.
2- Colocar papel de hornear en el fondo del varoma, para que no se cuele la sal. Una capa de 2 cm. de sal gorda, colocar el lomo encima (Sin el film), y tapar con el resto de sal compactando bien con las manos, que quede totalmente cubierto. Salpicar con los dedos unas gotitas de agua.
3- Echar el agua al vaso, programar 8 min., Varoma, vel.1.Colocar el varoma en su posición, 45-50 min., Varoma, vel.2.
 Retirar toda la sal y servir en lonchas.
Lomo a la sal ingredientes
Ingredientes


Lomo adobado a la sal Thermomix
Lomo adobado

Lomo adobado a la sal Thermomix
Papel

Lomo adobado a la sal Thermomix
Sal

Lomo adobado a la sal Thermomix
Colocar el lomo

Lomo adobado a la sal Thermomix
Cubrir con sal

Lomo adobado a la sal Thermomix
Ya se rompe 

Lomo adobado a la sal Thermomix
Capa de sal

Lomo adobado a la sal Thermomix
Fuente

Lomo adobado a la sal Thermomix
Cortar en filetes

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Comentarios

  • InmaMR el 29/05/2020

    Para mi gusto habría que hacerle una salsita, pero de sabor buenísimo, yo lo dejé enfriar y lo serví como si fuera lomo de orza, cortado finito y un chorreón de aceite y escamas de sal maldón sin pasarse que ya de por sí es saladito

  • ana silva el 29/05/2020

    tenía muchas ganas de tener esta receta, ya que a mi hija le encanta el lomo adobado.
    Gracias!!!

  • Puri el 29/05/2020

    espectacular como todo lo que nos muestra, muchísimas gracias

  • Lucia el 29/05/2020

    Espectacular.

  • Elena el 29/05/2020

    Espectacular y sanísima!!!!!

  • Maria el 29/05/2020

    Había probado solo sin adobar, pero adobado está insuperablemente mas rico.

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