Filloas de Carnaval con crema Thermomix

Filloas de Carnaval con crema Thermomix

Receta tradicional a mi manera, de ésas que gustan a todo el mundo. Con aroma a naranja, canela y limón. Muy fáciles de hacer.
Filloas de Carnaval de crema Thermomix


Filloas Thermomix
*Receta tradicional.
 *Crema pastelera aromatizada:
-300 gr. leche
-60 gr. azúcar
-30 gr. maizena
-10 gr. mantequilla
-3 yemas
-un poco de ralladura limón y naranja
-1 pellizco canela
-1 cta. vainilla
1- Todos los ingredientes al vaso, leche, azúcar, maizena, mantequilla, yemas, ralladuras, canela y vainilla, unos 6-7 min. 90º, vel.4. (El tiempo dependerá de la temp. de los ingredientes).Llenar una manga pastelera y dejar enfriar completamente.

*Filloas:
-250 gr. leche
-1 cda. azúcar
-2 huevos L
-100 gr. harina normal
-pellizco sal
-un poco de ralladura limón y naranja
-1 cda. sopera ron u otro licor (Aguardiente, anís, whisky, coñac..)
-20 gr. mantequilla fundida
-manteca cerdo engrasar
1- Leche, azúcar, huevos, harina y sal, ralladuras, licor y mantequilla fundida, 20 seg., vel.5.  Pasar la lengua por los bordes y 10 seg., vel.5. Llevar en una jarra a la nevera media hora.
2- Calentar un poquito de manteca en una sartén antiadherente de unos 20 cm. de diámetro, a fuego medio-fuerte, e ir cuajando las filloas pincelando cada una, un minuto por cada lado. (Salen unas 6 unidades).
Dejar enfriar y rellenar con una tira de crema y enrollar.
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Filloas de Carnaval con crema Thermomix
Engrasar con un poco de manteca la sartén

Filloas de Carnaval con crema Thermomix
Cuajar las filloas por ambos lados

Filloas de Carnaval con crema Thermomix
Dar la vuelta

Filloas de Carnaval con crema Thermomix
Crema y filloas

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Rellenar
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