Carrot cake de chocolate Thermomix

Carrot cake de chocolate Thermomix

Tarta de zanahoria y chocolate con nueces y frosting de queso. Sale de rechupete.
Carrot cake de chocolate Thermomix


Carrot cake de chocolate

*Receta tradicional.
*Bizcocho en olla GM.
Ingredientes:

-100 gr. nueces
-250 gr. harina
-20 gr. cacao puro en polvo
-1 cta. bicarbonato
-2 ctas. levadura tipo royal
-1/2 cta. sal
-1 cta. canela
-pizco nuez moscada, (opcional)
-340 gr. zanahorias sin piel
-4 huevos L a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-240 gr. aceite girasol
-1 cta. vainilla

Preparación:

1- Pre-calentar el horno a 180º y tostar las nueces unos 8 minutos. Ésto es opcional, pero se potencia mucho el sabor de los frutos secos.
2- Tamizar la harina, cacao puro, bicarbonato, levadura, sal, canela y nuez moscada, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar las nueces 4 seg. vel.4. Reservar.
4- Sin lavar el vaso, rallar las zanahorias en trozos, 10 seg. vel.10. Reservar en otro bol.
5- Secar bien el vaso, espumar los huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4.
6- Aceite y vainilla, 5 seg. vel.3.
7- Mezcla de harina y zanahoria rallada, 10 seg. vel.5. Agregar las nueces y mezclar con la espátula.
8- En un molde engrasado de unos 23- 26 cm.  hornear de 45 a 60 minutos a 180º.
Dejar enfriar y desmoldar.

*Frosting de queso y chocolate:
-200 gr. chocolate negro 70%
-200 gr. azúcar
-60 gr. mantequilla a temp. ambiente
-25 gr. cacao puro en polvo
-pellizco sal
-250 gr. queso de untar a temp. ambiente

1- Fundir el chocolate en el micro o al baño María.
2- Moler el azúcar 1 min., vel.10. Añadir la mantequilla, cacao puro, pellizco sal y queso de untar, 30 seg. vel.5.
3- Añadir el chocolate fundido, 30 seg. vel.6. (Se puede meter unos minutos a la nevera).
4- Cortar el bizcocho en 2-3 discos e ir rellenando a capas y cubrir. Adornar a gustos.
*Congela perfectamente.

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Carrot cake de chocolate Thermomix

Ingredientes bizcocho

Carrot cake de chocolate Thermomix

Picamos, rallar y mezclar

Carrot cake de chocolate Thermomix

Batir los huevos con el azúcar

Carrot cake de chocolate Thermomix

Mezclar

Carrot cake de chocolate Thermomix

Añadir las nueces

Carrot cake de chocolate Thermomix

Mezcla de bizcocho

Carrot cake de chocolate olla GM

Dejar enfriar en rejilla

Carrot cake de chocolate Thermomix

Ingredientes del frosting de queso y chocolate

Carrot cake de chocolate Thermomix

Mezclar

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Frosting

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Extender ya directamente

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Cortar el bizcocho

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Extender el frosting

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