Risotto de ternera olla GM

Risotto de ternera olla GM

Que me gusta a mí un arrocito. En este caso, con carne y verdura. Sale estupendo en la olla en muy poquito tiempo.
Risotto de ternera olla GM


Ingredientes:

-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-1 pimiento verde pequeño
-1 ñora seca
-aceite
-unos 400 gr. filetes ternera en tiras cortas
-sal
-pimienta
-400 gr. tomate nat. triturado
-1 cta. café azúcar
-1 cta. café orégano
-tomillo
-1 hoja laurel
-1 cta. postre tomate concentrado
-2 vasitos medidores arroz
-4 vasitos caldo carne (O agua y pastilla)

Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento y ñora sin semillas y sofreír unos 8 minutos con un chorro de aceite.
2- Añadir la carne en tiras salpimentada, freír 2-3 minutos, que cambie de color. A continuación el tomate triturado, sal, azúcar, orégano, tomillo, laurel y tomate concentrado, remover: Válvula cerrada, menú turbo, 5 minutos, alta presión, 140º.
3- Agregar el arroz, remover y a continuación el caldo frío, remover: Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, alta presión. Cancelar menú y reposar justo, 5 minutos sin abrir la olla. Abrir la olla y servir inmediatamente.
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Risotto de ternera olla GM

Ingredientes

Risotto de ternera olla GM

Sofrito

Risotto de ternera olla GM

Guisar la carne

Tomate concentrado o carne pimiento choricero

Un truco para que no se estropee el tomate concentrado o la carne de pimiento choricero, es congelar en cubiteras.


Con el tomate

Risotto de ternera olla GM

Sofreír el arroz

Risotto de ternera olla GM

Reposado, a comer!!
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