Champiñones al chilindrón Thermomix

Champiñones al chilindrón Thermomix

Receta súper rica que dedico a un miembro de mi grupo Olga González Mira, Juaneando con Ana Sevilla, que me dió la idea con esta verdura, una de mis preferidas.
Champiñones al chilindrón Thermomix


*Receta tradicional.

Ingredientes:

-120 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-150 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde
-80 gr. tomate nat. triturado
-25 gr. aceite
-400-500 gr. champiñones frescos en cuartos
-sal
-pimienta
-75-90 gr. jamón serrano picadito
-1 cta. postre maizena
-50 gr. vino blanco
-laurel
-100 gr. caldo pollo

Preparación:

1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el tomate y aceite,  y pochar 15 min. Varoma (120º), vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, agregar los champiñones, sal, pimienta y jamón serrano, 2 min. Varoma (120º), vel. cuchara.
3- Añadir la maizena disuelta en el vino blanco y laurel, dar un hervor 2 min. 100º, vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación de alcohol.
4- A continuación el caldo de pollo (O agua y trocito pastilla),  guisar unos 10-12 min. , Varoma (120º), vel. cuchara. Con cubilete.

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Champiñones al chilindrón Thermomix

Ingredientes

Champiñones al chilindrón Thermomix

Sofrito

Champiñones al chilindrón Thermomix

Jamón

Champiñones al chilindrón Thermomix

Sofreír los champiñones

Champiñones al chilindrón Thermomix

Ya guisados

Champiñones al chilindrón Thermomix

Ya guisados los champiñones
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