Tarta de queso y chocolate (Sin horno)

28 valoraciones / 16 comentarios 4,8 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Margarita Ruiz el 05/02/2026

  no sé si me pasa solo a mí,pero no consigo ver la receta completa ,se cortan las frases al final
  cuando se echa el queso? no lo veo en la receta

  Ana SevillaYo veo completa la receta, en el paso 2 se echa el queso:
  
  Ingredientes:
  
  -200 gr. galletas digestive o María
  -100 gr. mantequilla fría
  -250 gr. chocolate con leche
  -100 gr. leche
  -400 gr. nata montar
  -400 gr. queso de untar
  -100 gr. azúcar
  -2 sobres cuajada
  -Cobertura: 150 gr. chocolate fondant + 150 gr. nata montar
  *Adorno Macarons de chocolate
  
  
  Preparación:
  
  1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla, 10 seg. vel. 6. Forrar el fondo de un molde desmontable de unos 23 cm. alisando bien. Llevar a la nevera.
  2- Sin lavar el vaso, moler el chocolate, 5 seg., vel.10. Añadir la leche, nata montar (400 gr.), queso, azúcar y cuajada, 9 min., 90º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera unas 2 horas.
  3- Calentar la nata, 3 min., 80º, vel.1. Añadir el chocolate fondant troceado, 2 min., vel.2. Dejar templar unos minutos. Volcar sobre la tarta con cuidado y llevar de nuevo a la nevera.
  *Congela perfectamente.

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• Natalia el 24/01/2026

  Se puede cambiar por chocolate blanco?

  Ana SevillaNo, no creo que quede igual, pues el chocolate blanco, no es en sí chocolate, es grasa: manteca de cacao, azúcar y sólidos lácteos (como leche en polvo), sin contener sólidos de cacao (la parte oscura). Y si tú le estás añadiendo mas grasa, como la nata de montar y el queso de untar, quedaría muy grasienta y con otra textura.

• el 26/05/2025

  Buenísimo

• el 26/05/2025

  Buenísimo

• el 31/05/2024

  Un diez

• Carmen el 13/07/2023

  Me encantan tus recetas,podrías decirme si se podría cambiar cuajada por hojas geli,no me gusta mucho la cuajada

  Ana SevillaEs que no va a saber igual y la textura es diferente, la que da la cuajada a la gelatina. No sabe a cujada al llevar el chocolate.

• Maria el 09/05/2023

  Hola Ana, quiero hacer la tarta en mambo, me puedes recomendar potencia caloría? Es que no termino de coger el punto óptimo sin que se queme a no ser que tú lo indiques en la receta.
  Muchas gracias por todas las recetas y trucos que compartes gratuitamente.
  

  Ana SevillaMaría, pon p.c.6, Tª 105º, vel.4, los minutos suelen ser algúno más en la mambo, 10-12 minutos.

• Paqui el 15/04/2023

  Muy fácil de preparar y buenísima! La volveremos a hacer

• Asunción el 01/11/2022

  Espectacular

• Marta el 30/10/2021

  La voy a hacer esta tarde para celebrar el cumple de mi suegra, ya os contaré cuando la pruebe

• Mar el 27/08/2021

  esta buena pero para mí gusto algo empalagosa

• Vanesa campano el 13/07/2021

  Súper tarta de chocolate, para quedar estupendamente de manera sencilla, y de un sabor estupendo

• el 26/03/2021

  Tiene buena pinta la cobertura no o me quedo bien se introdujo dentro de la tarta

  Ana SevillaEstaría muy caliente la cobertura, para otra vez, deja que atempere un poco antes de echarla.

• el 19/11/2020

  se ve rico

• gema Jiménez fuertes el 14/07/2020

  esta d muerteeeee

• Isabel el 12/07/2020

  Muy sencilla y muy rica