Moussaka
17 valoraciones / 15 comentarios
Moussaka Thermomix
*Receta tradicional.
Ingredientes:
-900-1.000 gr. berenjena con piel
-sal
-180 gr. cebolla
-90 gr. pimiento verde
-1 diente ajo
- 200 gr. champiñones frescos enteros
-50 gr. zanahoria sin piel en rodajas
-50 gr. aceite
-450-500 gr. carne picada ternera o cordero
-400 gr. tomate natural triturado
-pimienta negra y blanca
-1/2 cta. canela en polvo (Opcional)
Preparación:
1- Cortar la berenjena con piel en rodajas de 1 cm. Salar bien y repartir por el fondo y bandeja del varoma, Reservar que sude para quitar el amargor.
2- Picar la cebolla, pimiento, ajo, champiñones y zanahoria, 6 seg. vel.4. Añadir el aceite, pochar 15 min. Varoma (120º), vel. cuchara, sin cubilete.
3- Agregar la carne picada, remover un poco con la espátula, sofreír 6 min. Varoma (120º), giro izda. , vel. 1. Sin cubilete.
4- Colocar el varoma en su posición. Añadir el tomate nat., sal, pimienta y canela, remover bien, 20 min. Varoma, giro izda., vel. 2.
En una fuente engrasada (31x23), colocar capas de berenjena (Secarlas un poco con papel de cocina) y relleno, sucesivamente.
*Bechamel:
-5 gr. aceite oliva
-25 gr. mantequilla
-50 gr. harina
-500 gr. leche
-1/2 cta. sal
-pimienta negra molida
-nuez moscada molida
-queso rallado espolvorear
1- Sin lavar el vaso, aceite y mantequilla, 2 min. 100º, vel.1.
2- Harina, 2 min. 100º, vel.3.
3- Leche, sal, pimienta y nuez moscada, 6 min. 100º, vel.4. Cubrir , espolvorear queso rallado y horno precalentado a 200º, unos 20-25 minutos, hasta que tome color.
*Congela perfectamente sin hornear.
17 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Álvaro el 26/05/2020
Receta de diez, muchas gracias por el aporte, estaba buenisima.
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ana msria el 17/06/2020
me gusto muchísimo y volveré hacerla
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Arturo el 21/06/2020
Esta no me la pierdo, una pregunta, con estas cantidades cuantas raciones son?, muchas gracias
Ana SevillaHola, Arturo, rinde bastante , aquí en casa como para 6 buenas raciones.
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Jana el 09/07/2020
¡ Espectacular!
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Sonia el 23/07/2020
Buenísima! Me encanta!!!
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mamu el 13/08/2020
Deliciosa !!
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Macarena el 09/09/2020
Ummmm... buenísima, me encanta
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Charo el 21/09/2020
Totalmente recomendable!
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el 04/10/2020
Buenísimo...y muy fácil......
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Mónica el 28/10/2020
riquisima
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el 20/11/2020
4
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Esther el 28/01/2021
Se puede adaptar esta receta para menos comensales y hacer en olla gm?
Ana SevillaSi, poder puedes, poniendo la mitad de ingredientes, pero no la he adaptado.
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Laura el 29/01/2021
La mejor receta de moussaka que he probado en mi vida.ha salido buenísima, muchas gracias
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virginia el 12/02/2021
ha encantado en casa, y a mi peque igual. Como estamos a dieta, he cambiado la bechamel por bechamel de calabacin. espectacular. mil gracias por la receta.
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el 15/04/2021
Las berenjenas se ponen crudas ?
Ana SevillaSi, después de que estén un rato con sal para quitar el amargor.
