Lentejas estofadas con chorizo

151 valoraciones / 113 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Mar el 09/07/2025

  tengo la TM31 y a mí no me cabe la cantidad de 1300 de agua, como mucho le puedo poner unos 800 ya que rebasa el máximo de los dos litros

  Ana SevillaPues esta receta está hecha en la tm31, y la he hecho muchas veces. A ver si te pesa mal la th.
  Mira en mis fotos del paso a paso con la receta para thermomix, a mi si me cabe bien todo:
  https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2019/02/lentejas-estofadas-con-chorizo-thermomix#thermomix

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• el 07/05/2025

  De rechupete

• A. C el 06/04/2025

  Buenísimas, he hecho todas las recetas de Juani de lentejas y esta es mi favorita. Le añado un poco de curry o de ras el hanut y le da un punto. Gracias Juani ❤️

• el 24/11/2024

  Que velocidad por favor ? Cuchara ?

  Ana SevillaLo pongo en la receta para thermomix, a ver si estás mirando la receta para Mambo, Mambo no tiene velocidad cuchara.
  Pincha en el botón azul que pone thermomix:
  https://www.juanideanasevilla.com/thermomix/2019/02/lentejas-estofadas-con-chorizo-thermomix#thermomix
  
  *El tiempo dependerá de la dureza del agua de cada zona, si queréis que se hagan más rápido, remojar las lentejas en agua 2 horas antes.
  
  1- Todos los ingredientes al vaso: Lentejas (Peso sin remojar), cebolla en cuartos, zanahorias en dos trozos cada una, ajos enteros, laurel, chorizos cortados en mitades, pimentón, perejil, caldo frío y sal: 40-50 min., 100º, giro izda., vel. cuchara.
  
  2- Volcar en una cacerola, retirar al vaso la cebolla, zanahoria y ajos, los trozos que veamos más grandes, y triturar, 15 seg. vel.5. Mezclar este puré con las lentejas y dar un hervor . Servir con los trozos de chorizo para cada ración.
  
  

• el 27/09/2024

  Muchas gracias 😊 me gusta la idea de que el chorizo sea asturiano por su sabor diferente

• Esmeralda el 31/07/2024

  Perfectas!!!
  Mil Gracias, con tus haces que no dejemos apartados nuestros juguetes de cocina jajajaja

• el 15/07/2024

  Muy rica pero puedo hacer el doble en el mismo tiempo? O hay q poner el doble de tiempo?

  Ana SevillaEn la olla GM, si, el mismo tiempo aunque sea doble cantidad, te tardará mas en coger presión la olla, pero el tiempo de cocción es el mismo.

• Vanessitamari el 12/07/2024

  Para chuparse los dedos.... voy a seguirte q como todas las recetas salgan como ésta...le sacaré un partido tremendo a mi gm h deluxe

• Ylenia el 17/06/2024

  la receta, fácil, rápido y buena, nadie protestó gracias desde canarias 😉

• Esteban el 24/05/2024

  Riquísimas . Me atreví a poner un trocito de jamón.. como siempre no fallan las recetas

• Aldra el 06/05/2024

  No lleva nada de aceite?

  Ana SevillaNo, yo no le echo, como el chorizo ya tiene grasa. Pero pudes ponerle un chorrito si quieres.

• Ana S el 12/04/2024

  Estan brutales, nos encantan.

• Cristina el 07/04/2024

  Riquísimas, las he hecho tal cual explicas y muy muy bien.
  Geacias

• BEA el 04/04/2024

  Perdona, en la olla gm no pones en remojo las lentejas? por lo que entiendo ..
  Gracias. Me encantan sus recetas.

  Ana SevillaNo, en la olla , no.

• Esperanza el 25/02/2024

  Entonces tengo que tener yo en cuenta el tiempo y apagar la olla cuando se acabe o la olla aunque no descuente el tiempo se apaga cuando termine el programa, es la primera vez que tengo una olla de este tipo

  Ana SevillaSi estás haciendo un sofrito y ves que ya está bien pochado, si, tienes que parar tú, como si fuera una sartén en un fuego normal. Para cocer a presión no, ahí cierra sóla la válvula y ella ya descuenta y se para sóla cuando termina.

• Esperanza el 25/02/2024

  Ayer hice estar lentejas y salieron espectaculares el único problema que tuve fue que mi olla GM 4u no me va descontando los minutos cuando pongo el tiempo en los menús me podéis decir si hay alguna forma específica de hacerlo?

  Ana SevillaNunca he usado esa olla, pero si es sin tapa, en las mías no descuenta tiempo o si lo hace, cuando ya ha pasado mucho tiempo.

• Esperanza el 24/02/2024

  Buenos días , he hecho esta receta por primera vez en olla GM y ha salido buenísima pero pero el temporizador no me va descontando el tiempo que falta no sé si es que lo estoy haciendo mal o hay algún botón que tengo que tocar

  Ana SevillaNunca he usado esa olla, pero si es sin tapa, en las mías no descuenta tiempo o si lo hace, cuando ya ha pasado mucho tiempo.
  
  

• Silvia Bernal Jiménez el 23/02/2024

  exquisitas ...fácil de hacer y sanas.... que más se puede pedir.... jajaja
  gracias Ana

• Meme el 21/12/2023

  Me han salido buenísimas, y además le añadí laurel y patata porque a mi hijo le encantan. ¡¡Gracias!!

• el 07/12/2023

  Riquísimas y faciles

• Antonia el 12/11/2023

  Ya la he echo varias veces, pero yo las hago con lentejas grandes y la pongo un poco más de tiempo. Sale genial y muy Rica 😋

• Fany el 08/11/2023

  Muy rica,en mi menú turbo es presión muy alta,lo dejo así o lo bajo a presión alta como dice la receta? Gracias

  Ana SevillaMuy alta, es que los otros modelos de ollas anteriores no tenía mas que 3 presiones,

• Maria el 04/11/2023

  Una pregunta, turbo quiere decir presión?
  Tengo el modelo H y el programa turbo no lo tiene, tiene el de presión por eso digo si es lo mismo
  Gracias de antemano
  

  Ana SevillaLa H si tiene turbo, que yo la tengo, es el primer botón, mirand la olla de frente, el de la flechita.

• Alicia el 31/10/2023

  !¡Hola Ana! Si quiero echar patatas cuantas hecho y cómo lo hago?

  Ana SevillaAl principio con todo, pero ponlas medianas enteras, 2 ó 3,

• susana el 24/10/2023

  hola lo hago lo describes pero me da error la olla en menú turbo

  Ana SevillaUy, pues no sé no tiene por qué darte error. Pon guiso, 140º.

• chari el 28/09/2023

  Nos encanta estas lentejas fáciles y rápidas de hacer buenísimas.

• el 26/09/2023

  Muy ricas, yo le he dado Mi Toke personal. Cuezo el chorizo aparte para que no tenga grasa y lo añado a media cocción junto con una patata y le pongo un chorrito de aceite. Cuando doy el hervor en cacerola, como hacía mi madre, añado un huevo batido y remuevo.

• Raquel el 04/09/2023

  Una receta exquisita!! Quedan buenísimas 👌. Un 10

• Eva el 13/02/2023

  muy buenas. Viene todo muy bien explicado,pero yo tengo una GM Dplus y para ese modelo no está. Entonces me gustaría saber si las lentejas se pone programa legumbres o guiso? Gracias

  Ana SevillaSupongo que en legumbres.

• Monika el 11/02/2023

  Esta de 10!!!!!!

• Mateo el 09/02/2023

  Sencillo y riquisima

• Ana el 25/01/2023

  Buenísimas!!!, no les añado chorizo, porque a mis cachorros no les gustan fuertes, y solo con las verduras y algún taco pequeño de jamón de vez en cuando están espectaculares.
  Gracias por tus recetas 😍

• marian el 24/01/2023

  una pregunta alguien sabe en la tmx6 cual es el giro a la izquierda? no me aparece en la pantalla ..soy nueva en esto! gracias

  Ana SevillaACTIVAR EL MOVIMIENTO INVERSO DE LA CUCHILLA
  1. Para activar el movimiento inverso de la cuchilla, toca ligeramente el dial de velocidad.
  
  MOVIMIENTO DE CUCHILLA HACIA DELANTE / INVERSO
  Puedes invertir la dirección de rotación de la cuchilla de mezcla a cualquier velocidad. El movimiento inverso a baja velocidad está diseñado para remover suavemente alimentos delicados que no se deben cortar.
  1. Toque el dial de velocidad para cambiar la dirección de la cuchilla de mezcla de "hacia delante" (en el sentido de las agujas del reloj) a "inverso" (en el sentido contrario a las agujas del reloj).

• Loli el 23/01/2023

  Soy nueva en esto. Quiero hacer lentejas en la olla GM , pero hay que remojarlas anteriormente? O la receta sigue los pasos de las lentejas directamente del paquete? Muchas gracias

  Ana SevillaDirectamente del paquete, si.

• Julia el 23/01/2023

  Hola buenas, acabo de hacer las lentejas y no me salen bien, es 50 min, 100 tem y pc5 que es pc la velocidad?

  Ana SevillaNooo, p.c. es la potencia calorífica, estás mirando en la receta para Mambo, pincha en la receta para Thermomix.,

• Verónica el 19/01/2023

  Hola Juani, las estoy haciendo ahora mismo en la thermomix 31 pero se sale el agua a borbotones por encima de la tapa. He echado 1300 de caldo, es normal? Las lentejas antes de remojarlas pesaban 350 gramos y al echarlas en la Thermonix unos 600. No se si será por eso

  Ana SevillaA ver si las remojaste mucho tiempo, tal cuçál las hago, que las comemos casi una vez a la semana no salen borbotones, a ver si acaso pesaste caldo o lentejas mal, con esas cantidades para la tm31 es tal cuál, pues esta receta está hecha con la tm31. Baja un punto la temperatura a ver si asi no se te sale al hervir menos fuerte.

• Maria el 13/01/2023

  Solo hago estas lentejas, están muy ricas

• Laura el 09/01/2023

  Salen riquísimas. Gracias!

• angeles el 03/01/2023

  buenisimas las hago muchas veces

• Raquel el 28/11/2022

  hola juani me encantan tus recetas!! pero tengo una duda si en vez de utilizar caldo de carne utilizo agua y pastilla, cuantas pastillas debo utilizar para el 1300 de agua?

  Ana SevillaUna , prueba si necesita sal, porque las pastillas salan bastante.

• el 14/11/2022

  Esta receta es igual en la olla mgh delux? O cambia el tiempo?

  Ana SevillaTodas las recetas para la olla sirven tanto para los modelos, E, F, G y H deluxe, tengo todos los modelos y tienen esos mismos menús.

• lucia el 02/11/2022

  hola, con la Thermomix TM31, las cantidades de ahyson las mismas? lo pregunto por qué no se si en esa Thermomix el maximo era 900ml... no recuerdo ahora...
  gracias por todo

  Ana SevillaEstas están hechas en la tm31.

• Juani Macias Duran el 20/10/2022

  Las he puesto ahora mismo y creo que falta poner aceite de oliva en los ingredientes Ana. Un saludo y gracias por tus recetas

  Ana SevillaEs que no llevan aceite, si quieres puedes poner pero con la que suelta el chorizo ya es suficiente.

• Samar el 08/10/2022

  Gracias, Ana Sevilla, era un mal funcionamiento de la tapa de olla, que no cierra herméticamente. He probado a empujar un poco la tapa hacia abajo cuando empieza a escaparse la presión y así funciona bien.

• Samar el 06/10/2022

  Me quedaron de pena, como cemento, para tirar. No se si es un problema de funcionamiento de la olla. Tardaba tanto en descontar el tiempo que todo el líquido se evaporó.

  Ana SevillaNo puede ser Samar, eso es que la olla no te ha cerrado válvula, este tipo de ollas no consumen n ada de líquido, algo te funciona mal si la válvula no se te cerró al descontar.

• el 29/09/2022

  Hola!!!!
  Si las lentejas se dejan a remojo la noche antes y sin despresurizar la olla,cuanto tiempo calculas q sería????
  Me encantas tú y tus recetas por cierto
  Gracias!!!!

  Ana SevillaUy pues no sabría decirte, sería bastante menos tiempo ya que las hidratas toda la noche y si no abres válvula siguen cociéndose unos 0 minutos hasta que baje la presión la olla, no sé, como 10.15 minutos calculo yo.

• soraya el 28/08/2022

  buenísimas...mil gracias por dejarnos estas recetas

• Vanessa el 25/08/2022

  Has hecho que me guste la cocina jejejeje enhorabuena

• Pilar el 30/05/2022

  me encantan y todas tus recetas

• Lola el 14/03/2022

  Pero no lleva aceite?

  Ana SevillaNo, no lleva. Puedes poner un chorrito si quieres, pero no lleva sofrito este plato.

• Ana I. el 07/03/2022

  Las mejores lentejas. Las hago todas las semanas.

• Maria el 11/02/2022

  Si en vez de poner 3 vasos de lentejas, pongo 2, que cantidad de agua pongo , 8 vasos?

  Ana Sevilla8-9 sí.

• Loli el 17/01/2022

  Hola. Antes de leerte puse en la H el menú presión 130 °20' y me salieron un poco pasadas las pardinas. El turbo que tu indicas debe ser mas fuerte. Será mejor menos tiempo o menos presión? Orientame por favor. Gracias

  Ana SevillaYo siempre, (Llevo años haciéndolas en turbo) en el tiempo que indico y salen perfectas, también depende de la legumbre, del tipo que sea, y de la dureza del agua de tu ciudad. Si ves que te salieron muy hechas, ponle menos tiempo para otra vez.

• Eva el 14/12/2021

  Muy ricas y super rápidas. En la gm h deluxe la presión sería alta o muy alta? Por si hay alguna variación. Gracias!!

  Ana SevillaMuy alta, antes los otros modelos solo tenian 3 presiones, pon muy alta.

• Jorge el 21/11/2021

  Buenas Juani, si quiere poner menos lentejas, cuanto tiempo lo tengo que dejar?

  Ana SevillaEl tiempo es el mismo, sea la cantidad que sea.

• Miguel Ángel el 06/11/2021

  estupendas

• Modesto el 01/10/2021

  Salen muy ricas, yo le pincho a la cebolla dos clavos de olor y el sabor es unico. Saludos

• Modesto el 30/09/2021

  Salen muy ricas, yo le pincho a la cebolla dos clavos de olor y el sabor es unico. Saludos

• el 30/09/2021

  Buenísimas....

• maria el 15/09/2021

  las lentejas tienen que estar en remojo anteriormente? gracias por todas tus recetas

  Ana SevillaLo digo en la receta:
  *El tiempo dependerá de la dureza del agua de cada zona, si queréis que se hagan más rápido, remojar las lentejas en agua 2 horas antes.
  Aquí donde yo vivo con el tiempo que pongo sin remojo ya me quedan bien:
  40-50 min., 100º, giro izda., vel. cuchara.

• Esther el 18/08/2021

  Estaban duras :. (

  Ana SevillaPues dependerá de tu agua de tu localidad, a mi me salen en su punto, Esther, pon algo mas, si tu agua tiene más cal.

• Ricardo el 28/06/2021

  muy buenas

• Luisa el 05/06/2021

  No llevan aceite?

  Ana SevillaEstas no, la grasilla que suelta el chorizo.

• Begoña el 27/05/2021

  Es la segunda vez que las hago, salen buenísimas y muy fácil de hacer.

• PatriSanz el 25/05/2021

  . Uh buenas,

• Almudena el 17/05/2021

  Me encantan

• Ruth el 05/05/2021

  la he hecho varias veces y están buenísimas.

• María el 25/04/2021

  Muchas gracias por la receta. Salen buenísimas. Yo quito los ajos y añado, un tomate , medio pimiento verde y otra tira de pimiento rojo. El chorizo, al final, para las que estamos en operación bikini.

• Angeles el 21/03/2021

  No llevan aceite??
  

  Ana SevillaNo, estas no el aceitillo que tiene el chorizo, pero puedes echar un chorrito si quieres de aceite de oliva.

• el 16/03/2021

  Fáciles y sencillas de hacer y lo más importante.....Riquísimas.....Gracias

• Xana el 27/02/2021

  Yo cocino todassssss sus recetasssss y me encantan.... muy fan suya!!!!!!!

• el 23/02/2021

  Para cuántas personas suele ser haciéndolo en tradicional las quiero hacer para 4 personas y que sobren, graciias

  Ana SevillaEn casa me da para 4 y sobran unas poquitas.

• Tania el 17/02/2021

  Un éxito total

• Lucía Elías el 03/02/2021

  una receta deliciosa y rápida de hacer , yo le añado a mayores una cucharadita de comino (para los gases y la digestión) mil gracias!!!💗

• Rosa el 30/01/2021

  Les encantó, a repetir

• Javier el 24/01/2021

  Buenísimas.
  Gracias por compartir sus recetas.
  Un saludo.

• Victoria el 22/01/2021

  Buenísimas, las mejores lentejas que he hecho,tienen un sabor espectacular.

• Iri el 22/01/2021

  Ríquisimas! La hice tal cual la descripción, solo le añadía otra pastillas de caldo y un poco de comino molido. Sabrosas!!! Y lo mejor súper fáciles!!!!

• Maribel el 21/01/2021

  exquisitas. muy rápidas .

• Manoli el 20/01/2021

  ***** , Juani para lentejas normales ( no pardinas ) en h deluxe podrías decirme menú , presión , temperatura y tiempo ? Muchas gracias

  Ana SevillaPues nunca uso de las otras, pero supongo que será el mismo tiempo que para las pardinas, sin remojo.

• Rosi el 18/01/2021

  Congelan bien?? Al no llevar patata supongo que si, no??

  Ana SevillaSi, si, yo las he congelado, te espesarán algo pero a la hora de calentarlas ya descongeladas, le echo un poquito mas de caldo y las caliento a fuego lento.,

• Ariana el 18/01/2021

  Hola, genial la receta, pero cuántos minutos lo pones en el menú guiso? Gracias!!

  Ana Sevilla3 minutos, 110º lo que marca ese menú todo pre-definido.

• Esther el 06/01/2021

  Buenos días, esta receta vale para el modelo GM H deluxe?

  Ana SevillaSí, todas las recetas sirven para la H.

• Laura el 04/01/2021

  Riquísima!!!!!

• lyky el 02/01/2021

  Riquísima ! Cada vez que la cocino me parece más rica , yo en vez de echarle dos chorizos le pongo tres o dos chorizos asturianos y una morcilla asturiana también y sale riquísimo, hoy aparte d esto le he añadido un taco de lacón de esos que venden en las tiendas de comida para añadir algo de carne y me han aplaudido! Probarlo!
  Gracias por esta espectacular receta!

• José el 23/12/2020

  Yo querría añadirle patatas, sabes en que momento habría que echarlas? Gracias

  Ana SevillaJosé, en trozos grandes, desde el principio.

• Olga el 17/12/2020

  Muy buena receta

• Ohana el 13/12/2020

  A que medida te refieres cuando dices "vaso medidor" ??? Gracias

  Ana SevillaEl vasito que viene con la olla, lleno tiene 160 mililitros de capacidad.

• Laura el 10/12/2020

  riquisimas

• el 08/12/2020

  Cuando se habla de pones menú guiso y le das un hervor es con la tapa abierta? Cerrada?

  Ana SevillaAbierta suele ser, abierta,

• Bego el 04/12/2020

  riquísimas!! y las verduras al estar hechas puré se las comen todos, sino las apartan

• Ana Maria el 19/11/2020

  buenísimas las lentejas , han gustado mucho

• Bego el 07/11/2020

  de todas las recetas de lentejas que he hecho en thermomix me quedo con esta!!! muy ricas!!!

• maria el 01/11/2020

  cuanto agua pones por racion?

  Ana SevillaMira en los ingredientes, 3 de lentejas por 12 de agua.

• mcarmen el 21/10/2020

  aprendiendo a sacar partido a la olla , gracias juani

• Tatiana el 20/10/2020

  Me encanta son mejores de las que hacía yo, en la sopera tradicional

• Mari Mar el 01/10/2020

  ¿Hace falta poner las lentejas en remojo un tiempo antes?

  Ana SevillaNo, Mari Mar, con la olla no hace falta.

• Patricia el 27/09/2020

  Para cuantas raciones es?? Se puede doblar para hacer mas cantidad?? Mismo tiempo??

  Ana SevillaHola, Patricia, como para 4 personas, y sí, puedes poner más cantidad, el tiempo es el mismo.

• CRISTINA el 27/09/2020

  Muy buena me gustan las recetas de juani un 10

• Laura el 20/09/2020

  Cuando terminan los 22 minutos, ¿despresurizas o dejas despresurizar solo?Gracias

  Ana SevillaSí, despresuriza nada más que termine, Laura.

• Alfonso el 12/08/2020

  Buenísimas, yo le arreo una manita de cerdo pa no andar con segundos, touche

• lnmh el 04/08/2020

  Estupendas, muy fácil y rápida la receta en dos pasos y listo, y un sabor y textura riquísimo.

• Yolanda ch el 04/08/2020

  Espectaculares

• Maria el 30/07/2020

  Las mejores. No se deshacen nada. Proporción perfecta de caldo y lenteja. Hoy he hecho la receta con 300 gramos. Un gran descubrimiento esta app.

• Isaac el 01/07/2020

  Al final las lentejas más ricas que comí en mi vida son estas que hago yo siguiendo está receta. Mi agradecimiento a Ana Sevilla.

• Juan Antonio el 28/06/2020

  Las he hecho ya varias veces en olla GM y siempre quedan geniales.

• Óscar el 20/06/2020

  exquisitas tienen una pinta increíble

• Mari paz el 14/06/2020

  Buenísima, gracias por tus recetas

• el 09/06/2020

  Fantástica receta y fácil... Gracias.
  Me han salido...estupendas...mmmm

• Yai el 07/06/2020

  Es la segunda vez que las hago siguiendo esta receta, si que es cierto que yo hago primero un sofrito con la cebolla, ajos y chorizo pa que suelte la grasina. Y están ESPECTACULARES!!! MUY SABROSAS

• Atny el 03/06/2020

  Salen riquísimas

• Esperanza el 01/06/2020

  En casa nos encanta.

• Aurora C el 22/05/2020

  Muy ricas😋😋