Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Otra versión diferente de tomar este famoso dulce.

Tarta tiramisú de cacao Thermomix


Tarta tiramisú de cacao ración Thermomix

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Bizcocho de soletilla:
-140 harina normal
-35 gr. maizena
-130 gr. azúcar
-4 huevos L
-pizco sal
-4 gotitas zumo limón
-1 cta. vainilla
-azúcar glas espolvorear

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Mezclar con varillas la harina y maizena. Pesar el azúcar. Reservar ambos ingredientes.
3- Con el vaso, cuchillas y mariposa bien limpios de grasa, claras, sal y gotitas zumo, 4 min. 37º, vel 3 y 1/2. En vel. 3 y 1/2, programar 4 minutos, sin temperatura e ir echando el azúcar poco a poco por el bocal.
4- Sin quitar la mariposa, en vel. 2  , ir echando por el bocal la vainilla, yemas y harina. Parar la máquina,  quitar la mariposa y terminar de envolver suavemente con mov. envolventes.Extender en una bandeja de horno,  sobre papel de hornear o silpat.
Espolvorear  por encima azúcar glas con un colador.
5- Hornear (180º), unos 10-14 minutos. Dejar enfriar y cortar en tres partes.


*Crema mascarpone de cacao:
-150 gr. agua
-10 gr. Nescafé (2 cdas. soperas)
-15 gr. azúcar normal (2 cdas. soperas)
-25-30 gr. licor avellanas (Sin o con alcohol) (o  3 gotitas aroma tiramisu)
-350 gr- nata montar fría
-130 gr. azúcar glas
-500 gr. queso Mascarpone a temp. ambiente
-2 cdas. soperas cacao puro Valor
-Chocolate en granillo, rallado y nata montada adorno (Opcional)

1- Disolver en el agua hirviendo el nescafé, azúcar normal y licor de avellanas, reservar.
2- Colocar la mariposa y semi-montar la nata con el azúcar glas,  unos segundos en vel. 3 y 1/2. Añadir el mascarpone y cacao, unos 30 seg. vel.3 y 1/2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
3- Alternar capas de bizcocho de soletilla,  emborrachándolas con el café con una brocha , y crema. Comenzar con bizcocho y terminar con crema cubriendo todo bien. Adornar y llevar a la nevera .
Servir frío.
*Congela perfectamente.

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Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Mezcla bizcocho de soletilla

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Extender

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Espolvorear azúcar glas

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Ya horneado

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Cortar en dos

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Colocar en una fuente

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

Montar la nata con el mascarpone y cacao en polvo puro

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Mezclar

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Terminar de envolver

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Emborrachar el bizcocho de soletilla

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Extender relleno

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Cubrir y alisar

Tarta tiramisú de cacao Thermomix

con un cartón pegamos las virutas de chocolate en los laterales

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