Tarta de café asiático

12 valoraciones / 8 comentarios

Tarta de café asiático Thermomix

Típico de Cartagena, transformado en tarta. Fresquita para el verano.

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Ingredientes:

*Base:
- Bizcocho fino o base de galletas con mantequilla o margarina

1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (Unos 23-28 cm.), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos (Pueden ser galletas de canela), añadir 100 gr. de mantequilla o margarina fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.

*1º capa canela y limón:

-600 gr. leche (Normal, semi o desnatada)

-300 gr. nata montar o cocinar

-75 gr. leche condensada

-ralladura 2 limones

-1 cta. postre canela en polvo

-2 sobres cuajada

-100 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes al vaso, 10 min., 100º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo. (Ha de llegar a temp. 100º).

*2ª capa café y licor:

-500 gr. leche (Normal, semi o desnatada)

-300 gr. nata montar o cocinar
-15 gr. Nescafé soluble

-75 gr. leche condensada

-50 gr. coñac o brandy

-50 gr. Licor 43 o Whisky

-2 sobres cuajada

-100 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes, 10 min., 100º, vel.4. (Ha de llegar a temp. 100º). Rallar con un tenedor la 1ª capa, volcar la mezcla con cuidado y llevar a la nevera. Un par de horas mínimo.

*Adornar con nata montada y canela (Opcional).
*Congela perfectamente.

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

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Ingredientes

1ª capa, llevamos a la nevera

Rallar un poquito con un tenedor

2ª capa

12 valoraciones / 8 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Nora el 29/04/2025

Hola Ana, encantada con tus recetas. Son maravillosas.... Gracias por compartir y facilitarnos el día a día en la cocina. La segunda capa de café y licor... hay que volcarla recién hecha del vaso de la Thermomix sobre la primera cuando ya haya solidificado esta primera en la nevera??? Perdón, pero me he confundido al leer los pasos. Y no entiendo bien.

Ana SevillaSi, una vez fría la primera capa, la rallas un poco y la vuelcas con cuidado.
Sonia el 14/03/2023

Tiene que estar espectacular. Quiero hacerla pero en versión para muchos, tipo bocadito. ¿Tendré que aumentar cantidades? La idea es hacerlo en un molde de los de los borrachines.

Ana SevillaPues esta tarta sale muy alta, mas que otras, creo que con esas cantidades te llegue, o si acaso, incrementa la mitad mas de ingredientes. El doble creo que no, que ya será mucho.
Malusa el 22/01/2023

Muchas gracias por la receta. Soy Cartagenera y me encantan los asiáticos, y tu tarta ha sido todo un éxito. La repetiré seguro. Muy rica
Café verde el 19/10/2021

Wow genial, me ha gustado mucho, felicidades por esta receta, interesante tipo de café mi favorito es https://maquinacafe.org/salud-cafe/cafe-verde-propiedades es muy bueno
Chari ML el 17/09/2021

Fantástica. Ha sido un éxito total y es facilisima de elaborar.
Yoli el 18/11/2020

Buenísima
Mayte el 26/06/2020

Tiene una muy buena pinta seguro q la haré.
Elisa el 20/06/2020

Un 10 ya que soy de Cartagena origen del Asiatico

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