Tarta de café asiático

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Tarta de café asiático Thermomix

Típico de Cartagena, transformado en tarta. Fresquita para el verano.

*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

*Base:
- Bizcocho fino o base de galletas con mantequilla o margarina

1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (Unos 23-28 cm.), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos (Pueden ser galletas de canela), añadir 100 gr. de mantequilla o margarina fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.

*1º capa canela y limón:

-600 gr. leche (Normal, semi o desnatada)

-300 gr. nata montar o cocinar

-75 gr. leche condensada

-ralladura 2 limones

-1 cta. postre canela en polvo

-2 sobres cuajada

-100 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes al vaso, 10 min., 100º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo. (Ha de llegar a temp. 100º).

*2ª capa café y licor:

-500 gr. leche (Normal, semi o desnatada)

-300 gr. nata montar o cocinar
-15 gr. Nescafé soluble

-75 gr. leche condensada

-50 gr. coñac o brandy

-50 gr. Licor 43 o Whisky

-2 sobres cuajada

-100 gr. azúcar

1- Todos los ingredientes, 10 min., 100º, vel.4. (Ha de llegar a temp. 100º). Rallar con un tenedor la 1ª capa, volcar la mezcla con cuidado y llevar a la nevera. Un par de horas mínimo.

*Adornar con nata montada y canela (Opcional).
*Congela perfectamente.

He utilizado el molde desmontable de Lekue... os lo aconsejo

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