Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Tarta buttercream de chocolate Thermomix.

Crema de mantequilla de chocolate. Buttercream pero con tableta de chocolate fondant. Para los amantes del chocolate está de locura.

Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Tarta buttercream de chocolate Thermomix Ana Sevilla



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Ingredientes:

*Bizcocho:
-4 huevos
-150 gr. azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite oliva suave (o girasol)
-200 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal

1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina, cacao, levadura y sal, 20 seg. vel.3. Volcar en un molde engrasado, de unos 20-23 cm. alto.
5- Hornear (180º) unos 40-50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

*Olla GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno , 120º, 50 minutos.
 Dejar enfriar y desmoldar.


*Buttercream de chocolate fondant:
-200 gr. chocolate fondant repostería
-250 gr. azúcar
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla líquida

1- Fundir el chocolate al baño maría o en el micro. Dejar templar.
2- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel.10. Tamizar con un colador fino y dejar enfriar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, mantequilla, vainilla y azúcar glas,  50 seg., vel.3. Bajar restos de las paredes hacia el centro.
4- En vel. 3, ir añadiendo el chocolate fundido templado por el bocal. Quitar la mariposa y terminar de envolver con una lengua. Llevar a la nevera de media a una hora.

*Montaje: Cortar el bizcocho en 3-4 discos, ir rellenando con una capa fina de buttercream
Cubrir con el resto y adornar a gustos.
Llevar a la nevera.
-Congela perfectamente.


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Bizcochazo


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Hacer la buttercream de chocolate fondant


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Mantequilla y azúcar glas


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Lista buttercream


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Mezclar bien y a la nevera



Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Dividir el bizcocho en discos


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Ir rellenando capas


Tarta buttercream de chocolate Thermomix

Cubrir y adornar



Queda muy resultona, para los amantes del chocolate

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