Tarta buttercream de chocolate Thermomix.
Crema de mantequilla de chocolate. Buttercream pero con tableta de chocolate fondant. Para los amantes del chocolate está de locura.
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Ingredientes:
*Bizcocho:
-4 huevos
-150 gr. azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite oliva suave (o girasol)
-200 gr. harina
-50 gr. cacao en polvo la taza
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
1- Pre-calentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 4 min. sin temp. misma velocidad.
3- Añadir la nata y aceite, 10 seg. vel.3.
4- Harina, cacao, levadura y sal, 20 seg. vel.3. Volcar en un molde engrasado, de unos 20-23 cm. alto.
5- Hornear (180º) unos 40-50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.
*Olla GM: Volcar en la cubeta engrasada, válvula abierta, menú horno , 120º, 50 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
*Buttercream de chocolate fondant:
-200 gr. chocolate fondant repostería
-250 gr. azúcar
-250 gr. mantequilla a temp. ambiente
-1 cta. vainilla líquida
1- Fundir el chocolate al baño maría o en el micro. Dejar templar.
2- Hacer el azúcar glas, 1 min. vel.10. Tamizar con un colador fino y dejar enfriar.
3- Sin lavar el vaso, colocar la mariposa, mantequilla, vainilla y azúcar glas, 50 seg., vel.3. Bajar restos de las paredes hacia el centro.
4- En vel. 3, ir añadiendo el chocolate fundido templado por el bocal. Quitar la mariposa y terminar de envolver con una lengua. Llevar a la nevera de media a una hora.
*Montaje: Cortar el bizcocho en 3-4 discos, ir rellenando con una capa fina de buttercream
Cubrir con el resto y adornar a gustos.
Llevar a la nevera.
-Congela perfectamente.
Bizcochazo
Hacer la buttercream de chocolate fondant
Mantequilla y azúcar glas
Lista buttercream
Mezclar bien y a la nevera
Dividir el bizcocho en discos
Ir rellenando capas
Cubrir y adornar
Queda muy resultona, para los amantes del chocolate
