Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Pan o pudin de Calatrava Thermomix.

Cocina de aprovechamiento. ¿A quién le sobra pan y no sabe qué hacer con él? Da pena tirarlo, verdad?. Pues hacemos un postre de toda la vida, un clásico en nuestras cocinas.

Pan o pudin de Calatrava Thermomix


Pan o pudin de Calatrava Thermomix Ana Sevilla



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Ingredientes:

-500 gr. leche
-piel 1 limón y palo canela infusionar (O aromas)
-palo canela
-150 gr. azúcar
-5 huevos
-150-200 gr. pan atrasado en tacos
-caramelo líquido


Preparación:

1- Leche, piel limón, palo canela y azúcar, 5-6 min., 100º giro izda, vel. cuchara. Que llegue a esa temperatura. Dejar 10 minutos, dentro del vaso para que infusione.
2- Pre-calentar el horno a 190º.
3- Colar la leche sobre el pan en trozos, volver todo al vaso, añadir los huevos y triturar, 20 seg. vel.10. Volcar sobre un molde caramelizado, introducido en una fuente con agua hirviendo, que llegue sobre la mitad del molde.
4- Hornear (190º), al Baño María unos 45-60 minutos, hasta que al pinchar con palillo salga limpio. El tiempo, dependerá del tipo de molde.
Dejar enfriar completamente en la nevera unas horas y desmoldar.



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Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Aromatizar la leche o con aromas


Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Colar


Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Añadir resto ingredientes


Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Triturar


Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Flanera al baño maría


Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Horneado a dejar enfriar

Pan o pudin de Calatrava Thermomix

Una barra de pan convertida en un flan, ummm!

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