Bacalao en salsa de piquillos olla GM
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Bacalao en salsa de piquillos olla GM.
Plato de Semana Santa o no!!. Sano y delicioso.
- aceite
-200 gr. cebolla en pluma
-3 dientes ajo
-laurel
-1/2 vasito medidor tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito medidor vino blanco
- Unos 800-1.000 gr. bacalao lomos en trozos al punto de sal
-sal
-pimienta
-1 vasito medidor caldo pescado o agua
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Preparación:1- Sofreír la cebolla en pluma y dientes de ajo en láminas, hasta que esté blando.
2- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, vino blanco, caldo pescado, sal y pimienta pochar 5 minutos.
3- Quitar el laurel y triturar la salsa. Volver a la cubeta, colocar los lomos salpimentados. Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, media presión.
Preparar los ingredientes
Pochar
Ya bien blandito
Salsa ya lista
Triturada
Guisar el pescado
Se deshace en la boca.
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Comentarios
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Silvia el 02/04/2023
Buenas tengo los pimientos del poquillo en tiras, sirven igual??? Cuanto añado?? Gracias
Ana SevillaSupongo que servirán igual, cantidad no sé el peso Silvia, de 6-8 pimientos enteros. Echa el bote,
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el 17/02/2023
Muy buena gracias
