Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Bacalao en salsa de piquillos olla GM. 

Plato de Semana Santa o no!!. Sano y delicioso.


Bacalao en salsa de piquillos olla GM Ana Sevilla






olla gm

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Ingredientes:

- aceite
-200 gr. cebolla en pluma
-3 dientes ajo
-laurel
-1/2 vasito medidor tomate frito
-6-8 pimientos piquillo
-1/2 vasito medidor vino blanco
- Unos 800-1.000 gr. bacalao lomos en trozos al punto de sal
-sal
-pimienta
-1 vasito medidor caldo pescado o agua


Preparación:

1- Sofreír la cebolla en pluma y dientes de ajo en láminas,  hasta que esté blando.
2- Añadir laurel, tomate frito y pimientos del piquillo escurridos, vino blanco, caldo pescado, sal y pimienta pochar  5 minutos.
3- Quitar el laurel y triturar la salsa. Volver a la cubeta, colocar los lomos salpimentados. Válvula cerrada, menú vapor, 3 minutos, 130º, media presión.

Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Preparar los ingredientes


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Pochar


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Ya bien blandito 


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Salsa ya lista


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Triturada


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Guisar el pescado


Bacalao en salsa de piquillos olla GM

Se deshace en la boca.

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