Jamoncitos de pollo teriyaki
29 valoraciones / 20 comentarios
Jamoncitos de pollo teriyaki con Thermomix.
Una salsa que os enamorará, dedicado a mi hija, Sheila, fan number ONE de esta receta.
PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-5 jamoncitos de pollo
-100 gr. salsa soja
-75 gr. vino jerez dulce (Pedro Ximénez, vino de arroz)
-75 gr. vino jerez seco (O vino blanco normal)
- 30 gr. azúcar moreno
-2 pellizcos jengibre molido
-150 gr. cebolla
-40 gr. aceite girasol (U oliva)
-200 gr. caldo de pollo (O agua y media pastilla)
-cebollino o perejil picadito
Preparación:
1- Quitar la piel al pollo. Reservar.
2- Poner en el vaso, la salsa de soja, el vino dulce y seco, azúcar moreno y jengibre, 5 min. Varoma, vel.2. Dejar enfriar en un bol. Cubrir el pollo y dejar macerar una media hora, removiendo de vez en cuando, para que tome sabor y se impregne bien.
3- Mientras, cortar la cebolla en pluma fina, en juliana y sofreír con el aceite, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa y los jamoncitos, añadir la salsa de maceración, caldo de pollo, 40-45 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
Reducir en una cacerola destapado, un poco para que caramelice la salsa.
Servir espolvoreado de cebollino o perejil picadito.
29 valoraciones / 20 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María José el 13/06/2025
Está buenísimo como los de los restaurantes.solo una pregunta.para los que no podemos tomar tanta sal se podría echar menos salsa de soja? Que cantidad ? Para tampoco quitarle sabor.gracias
Ana SevillaPuedes usar soja baja en sal, yo la uso ahora.
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el 29/04/2025
Yo hago tu receta de este pollo con las pechugas troceada de modo tradicional. Entonces la pregunta es con las medidas que das de los ingredientes eso equivaldria, a 1 kg de pechuga? Gracias
Ana SevillaSí, mas o menos si, y algo menos de cocción, las pechugas se hacen antes.
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el 28/04/2025
Esta receta me encanta y gusta a todos. Si lo hago con pechuga de pollo en trocitos, la receta sería para 1 kilo? Gracias
Ana SevillaLa pechuga se hace en muy poco tiempo, no sé en qué máquina quieres hacerlo.
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el 10/03/2024
En el último paso creo que se olvidó de poner junto con la mariposa, giro inverso. En mi receta anterior me salió todo el pollo picado
Ana SevillaCon la mariposa no hace falta giro a la izda, al menos en los modelos antiguos de thermomix.
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Angela el 16/11/2023
Buenísimo, un acierto.
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Carmen el 29/06/2023
10
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Carmen el 27/06/2023
10
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Montse Correa el 24/06/2023
Buenísimo!! Nos ha gustado mucho!! Enhorabuena Ana por tus recetas!! 😋😘😘
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Aintz el 27/12/2022
Ana esta es una de las recetas favoritas en casa. Me gustaría preguntarte si se pueden aumentar las cantidades para hacer más jamoncitos de una vez y si en este caso los tiempos de mantendrían iguales.
Gracias!Ana SevillaEn la olla GM si pudes poner mas cantidad, el tiempo es el mismo.
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Isabel el 11/07/2022
Riquísima, todo un éxito
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Paqui el 17/02/2022
Hola no nos gustan los Jamoncitos. La quiero hacer en la olla Gm. Qué parte del pollo le pongo?
Ana SevillaPollo en trozos.
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Gloria el 18/01/2022
Delicioso! repetiremos seguro
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Carmen el 03/11/2021
👏👏👏Nos ha encantado la salsa teriyaki, he completado el plato con arroz basmati y ha sido un acierto 😋. Directo a favoritos!! 😉
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Mayte el 17/10/2021
delicioso!!!
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Gema el 04/09/2021
Deliciosos
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Jenny el 19/06/2021
Los he hecho hoy y salen bueniiiiiiiiisimos 😍
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Mar el 17/03/2021
Me encanta esta receta, yo le pongo además champiñones, zanahorias y patatas.
¿podrías ponerla para hacer en Mambo? la he adquirido recientemente y para tener esa posibilidad también.
GraciasAna SevillaMar guíate un por esta receta de jamoncitos que ya adapté a la Mambo, todas las recetas que tengo que son miles, me es imposible hacerlas también con la thermomix, olla gm y Mambo, pero puedes ir a la etiqueta Mambo y recetas similares adaptarlas fácilmente,.
https://www.juanideanasevilla.com/mambo/jamoncitos-de-pollo-al-chilindron -
el 28/01/2021
hola! este se podría hacer con otra parte del pollo? gracias!!
Ana SevillaSi, con alitas, si es pollo troceado en la thermomix se deshace bastante, si son trozos irregulares o sin piel.Lo que mejor queda en la thermomix de pollo, son los jamoncitos y las alitas.
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el 20/12/2020
Muy buenoooo
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Maria Carmen el 27/11/2020
como tu dices..de rechupete,mi hija cada vez que le digo de hacerlo se relame,gracias por tus bueniiisimas recetas👍😘😘
