Jamoncitos de pollo teriyaki

Jamoncitos de pollo teriyaki con Thermomix.

Una salsa que os enamorará, dedicado a mi hija,  Sheila, fan number ONE de esta receta.










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Ingredientes:

-5 jamoncitos de pollo
-100 gr. salsa soja
-75 gr. vino jerez dulce (Pedro Ximénez, vino de arroz)
-75 gr. vino jerez seco (O vino blanco normal)
- 30 gr. azúcar moreno
-2 pellizcos jengibre molido
-150 gr. cebolla
-40 gr. aceite girasol (U oliva)
-200 gr. caldo de pollo (O agua y media pastilla)
-cebollino o perejil picadito


Preparación:

1- Quitar la piel al pollo. Reservar.
2- Poner en el vaso,  la salsa de soja, el vino dulce y seco, azúcar moreno y jengibre, 5 min. Varoma, vel.2. Dejar enfriar en un bol.  Cubrir el pollo y dejar macerar una media hora, removiendo de vez en cuando, para que tome sabor y se impregne bien.
3-  Mientras, cortar la cebolla en pluma fina, en juliana y sofreír con el aceite, 10 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Colocar la mariposa y los jamoncitos, añadir la salsa de maceración, caldo de pollo, 40-45 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
Reducir en una cacerola destapado, un poco para que caramelice la salsa.
Servir espolvoreado de cebollino o perejil picadito.