Plum-cake de frutas escarchadas
15 valoraciones / 10 comentarios
Plum-cake de frutas escarchadas con Thermomix.
Uno de mis bizcochos preferidos, desde niña, bizcocho de frutas escarchadas con Thermomix.
Ingredientes:
-50 gr. pasas sultanas remojadas en coñac (Opcional)
-150-200 gr. frutas escarchadas troceadas
-150 gr. Tulipán a temp. ambiente (O mantequilla)
-130 gr. azúcar
-3 huevos L
-3 cdas. soperas leche (30 gr.)
-pizca sal
-1 sobre levadura polvo tipo Royal
-ralladura 1 naranja (O aroma)
-ralladura 1 limón (O aroma)
-250 gr. harina
Preparación:
1- Remojar las pasas en coñac o ron una hora. Escurrir bien.
2- Precalentar el horno a 180º.
3- Batir la margarina con el azúcar 2 min. vel.4.Después ir añadiendo huevo a huevo, con la máquina en marcha en vel. 4.
4- Agregar la leche, sal, levadura, aromas y harina 30 seg. vel.6. Terminar de envolver. Añadir las frutas troceadas y las pasas y mezclar un poco, no en exceso.
5- Volcar sobre un molde de plum-cake engrasado (Unos 24 cm.). Hornear (180º) unos 45 minutos. Pinchar con aguja, si sale un poquito manchada, apagar el horno y dejar dentro 10 minutos para que se termine de hacer.
Dejar enfriar y desmoldar.
Umm me encanta este dulce!!
Tiene un sabor de Navidad!!
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Comentarios
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Tati el 03/06/2020
Muy rico y facil
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Beatriz el 11/07/2020
lo acabo de hacer y huele estupendamente.Pero siempre me pasa que me da la sensación que el de tus fotos sale más grande
Ana SevillaBeatriz, este no sale súper grande, será la impresión de la foto al tomarlas desde cerca. Ah, yo uso siempre harina normal de trigo, nunca utilizo de repostería, así le añado yo la levadura que quiero, no uso nunca de esas harinas con levadura incorporada.
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Deivis Bayter el 26/12/2020
Excelente yo lo hice para la cena de añoche 24 Dic 2020.
Le agregué nueces picadas.
Gracias por la receta. -
Tere el 08/01/2021
Muy rico
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ana el 14/01/2021
muy bueno , lo hornee en la olla gm g y nesesite 20 minutos mas de lo que poble en la receta , però el resultado muy bueno
Ana SevillaYo lo he hecho en la E, y en la H y el mismo tiempo en ambas, qué raro.
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Belén el 17/01/2021
Hay algún truco para que los trocitos de fruta escarchadas no se bajen al fondo del molde???
Ana SevillaAlgo siempre se bajan, cuando menos se bajan es usando mantequilla o margarina, .
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Deivis Bayter el 18/01/2021
Lo hice en navidad y hoy 18 enero 2021 quedó espectacular. Mi esposo es panameño y este dulce es tradición aquí en Panamá 🇵🇦
Gracias por la receta. -
Begoña el 04/04/2021
Lo primero muchas gracias x la recetina, sale súper rico , hay algún truco para q la fruta se reparta mejor? Yo he utilizado mantequilla . Muchas gracias😘
Ana SevillaPasarla por harina, pero distribuida perfecta a mi tampoco me queda nunca.
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el 08/05/2021
The best
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Ana María el 16/05/2021
Está riquísimo, sale tal cual la foto; yo le he sustituido las pasas por pepitas de chocolate, hacen un contraste buenísimo con la fruta confitada.
