Tortilla Campesina o paisana
11 valoraciones / 7 comentarios
Tortilla Campesina, campera o paisana Thermomix.
Podéis hacerla sólo de verduras, o con algún tropezón de carne, de ahí que se llame Tortilla campesina o paisana. Está súper deliciosa, jugosa a tope.
*PINCHA AQUI!!! Para ver la receta forma tradicional.
Ingredientes:
-75 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-120 gr. pimiento rojo
-80 gr. pimiento verde italiano
-50 gr. aceite
-350 gr. patatas chascadas medianas
-300 gr. calabacín en dados (con o sin piel)
-1 chorizo fresco en dados o 90 gr. jamón serrano (Opcional)
-75 gr. agua
-sal
-pimienta
-6- 7 huevos L
Preparación:
1- Puerro, cebolla, ajos, pimiento rojo y verde, 5 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min. Varoma, vel. cuchara.
2- Colocar la mariposa, patatas chascadas no muy grandes, calabacín en dados, chorizo o jamón (Opcional), agua, sal y pimienta, 12-14 min. Varoma, vel. cuchara. (Hasta que la patata esté tierna).Quitar la mariposa y reservar en un bol.
3- Sin lavar el vaso, batir los huevos, con sal y pimienta, 10 seg. vel.4. Añadir las verduras y picar-mezclar 4 a 6 seg. vel.3.
Cuajar la tortilla , primero a fuego fuerte, para que cuaje el huevo por fuera y después lentamente en una sartén por ambos lados. Así quedará más jugosa.
11 valoraciones / 7 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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ANA el 07/04/2026
hola, como crees que quedará si sustituimos el chorizo por una latita de champis laminados?
Ana SevillaPues es totalmente diferente de sabor, claro. Puedes cambiarlo sí, si quieres todo verdura, pero la tortilla campesina, lo típico es ponerle verduritas y chorizo o jamón.
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Maria el 19/07/2022
Está buenísima 😜😜😜
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Elen@ el 13/01/2022
Buenísima. Muchas gracias
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MIsanel el 01/06/2021
Me encanta! Ya siempre hago esta!
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tere el 17/01/2021
gracias ana, lo volveré a intentar gracias de verdad
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tere el 17/01/2021
hola buenas tardes, hice la receta paso a paso y la tortilla se me pegó. mi olla es nueva modelo h, seguiré intentándolo a menos temperatura?
Ana SevillaTere, yo para cuajar las tortillas tengo una cubeta exclusivamente, la uso para los bizcochos y a la hora de cuajar las tortillas y llevo mas de 10 años y jamás se me ha pegado nada al no pasarla de 130º.
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Rachel el 21/09/2020
Buenísima ‼️😋😋😋
