Tigres de mejillón
43 valoraciones / 30 comentarios
Tigres de mejillón Thermomix.
Típicos de muchas zonas, incluído mi Bierzo. Baratos, fáciles y riquísimos.
Ingredientes:
-1 Kg. mejillones (Peso con cáscara)
-500 gr. agua
-30 gr. mantequilla
-30 gr. aceite
-100 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-90 gr. harina
-200 gr. leche
-sal
-pimienta
-1 cayena (opcional)
-nuez moscada
-huevo y pan rallado rebozar
Preparación:
1- Colocar los mejillones limpios de barbas en el varoma, echar el agua al vaso y 10-12 min. Varoma, vel.2, hasta que se abran. Reservar 150 gr. del caldo, cuerpos y conchas más hermosas secándolas bien..
2- Sin lavar el vaso, mantequilla, aceite, cebolla en trozos y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos paredes y pochar 10 min. Varoma, vel.1, sin cubilete.
3- Añadir la harina, 3 min. 100º, vel.4.
4- Cuerpos mejillones, 150 gr. del caldo 200 gr. leche, sal, pimienta, cayena y nuez moscada, 5 min. 100º, giro izda, vel.3.
5- Rellenar las conchas, pasar por huevo batido y pan rallado, apretando bien para que se quede adherido el rebozado y freír en abundante aceite caliente, sólo que se doren.
*Congelan rebozados sin freír perfectamente.
43 valoraciones / 30 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pilar el 19/04/2022
5 estrellas espectaculares yo le he añadido un ingrediente que nos gusta mucho, pero riquisimos
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Nuria el 30/03/2022
Buenísimos quedan muy bien gracias
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el 12/02/2022
Fatal toda la masa kiquida
Ana SevillaDéjalo mas tiempo con lo que lleva de ingredientes tiene que espesar, o a lo mejor pesaste algo mal.
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Paquita el 31/12/2021
Impresionante!!
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Mariam el 31/12/2021
Los preparé en Nochebuena y repetiremos en Nochevieja porque están deliciosos. Todo un éxito.
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Antonio el 26/12/2021
Los hice para Nochebuena y están espectaculares
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Ananda el 18/12/2021
Hola! Si compro los mejillones con una sola cáscara, le echo 150g de agua ? Pierde mucho de sabor?? 1000 gracias
Ana SevillaA ver, si no echas el agua de los mejillones no es lo mismo, claro, malo no estará, pero no tendrá ese saborín y si tendrías que echar esa cantidad de agua.
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el 13/12/2021
Quedan bien si se fríen por la mañana y se sirven para almorzar? Calentados en microondas? Gracias
Ana SevillaBueno, a mi hija si le gustan, porque se los hago para ella y siempre me dice, los que sobren para mañana y se los recalienta en el micro.
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pepa el 28/11/2021
no me canso de hacer esta receta .
Vaya cosa buena. Gracias Ana -
Rafael el 06/10/2021
Le podría poner merluza ? Gracias
Ana SevillaSí, si quieres sí.
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Gloria molina el 30/09/2021
Riquisimos está sevillana lo borda todo
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Clarisa el 24/09/2021
Estupenda receta como todas las que he probado. Eres una genio de la cocina. Gracias por compartir
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pepa el 27/06/2021
mis niños me lo piden todos los finde.
Bueniiiiisimo -
Sheila el 24/05/2021
En lugar de freír se pueden dorar al horno?
Ana SevillaSi, aunque el sabor de frito a horno no es el mismo claro, como pasa en una croqueta, pero poder puedes.
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Esther el 05/01/2021
Muy buena
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Isabel el 30/12/2020
No consigo rebozar se me quedan muy blanditos
Ana SevillaTienes que enfriar bien Isabel, mételos en la nevera y habrás secado bien las conchas antes de echar la bechamel
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maria el 23/12/2020
hola..
Tengo una duda, están mas ricos estos o la otra receta tigres especial fiesta, creo q es, cn más ingredientes.
.Ana SevillaA mi me gustan ambos a mi hija mas los de fiesta,
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Prados el 19/12/2020
Se queda muy líquida el relleno?
Ana SevillaNo, al enfriar ya toma la consistencia necesaria, para rebozarlos.
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Gema el 14/12/2020
Una receta muy sencilla y un resultado estupendo.
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Eva el 12/12/2020
Me voy a atrever a hacerlos pero tengo una duda. La cayena se quita en algún momento o hay que deshacerla?.
Ana SevillaHola Eva, mejor quitarla o echar un pellizco de cayena molida, si quieres,Yo suelo usar la molida, por si se me olvida quitarla y no veas cómo pica.
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el 11/12/2020
Buenisimooos
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Rocio el 07/12/2020
Los 150gr de caldo me imagino que es el agua para el varoma, mi pregunta¿¿ de esos 500gr solo me quedo con 150gr?? Gracias, espero respuesta, saludos cordiales
Ana SevillaSi, el resto puedes congelarlo para un arroz, o salsa brava o lo que quieras.
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María José el 06/12/2020
Están buenísimos, fáciles de hacer, son la mejor receta de los que he probado, ya la he hecho varias veces y triunfan no queda ni uno. Gracias
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el 06/12/2020
Están riquísimos, la mejor receta que he probado
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Álvaro el 09/10/2020
muy bien una pregunta el relleno lo pongo frío en las conchas??
Ana SevillaSe pone caliente y las conchas bien secas, para que no resbale.
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jabali77 el 24/09/2020
la leche se puede cambiar por el caldo de los mejillones al cocer gracias
Ana SevillaSi, echa un poquito más de harina, para que te espese bien,
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Raquel el 14/09/2020
Buenísimos, sobre todo en esta época que los mejillones están muy llenos.
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Menchu el 09/06/2020
Estupenda. Los volveré hacer.
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Raquel el 24/05/2020
están muy buenos.y muy fáciles de hacer.gracias!!!!
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trini el 19/05/2020
son tan faciles de hacer yestan buenisimos