Tarta mousse de chocolate Thermomix
Un bombón de tarta, os lo aseguro. No es nada empalagosa, para un caprichito.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 base bizcocho cacao Receta aquí!! con olla GM o con micro receta aquí! o una base de galletas
-4 hojas gelatina
-400 gr. nata montar fría
-60 gr. leche
-75 gr. azúcar
-2 yemas
-150 gr. chocolate fondant
1- Montar la nata bien fría unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Sin lavar el vaso, leche, azúcar y yemas, 3 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado, 1 a 2 minutos, vel.2., hasta que esté fundido. Dejar templar unos minutos en un bol
Mezclar con la nata con mov. envolventes, volcar sobre la base de bizcocho y llevar a la nevera
*Cobertura:
-2 hojas gelatina
-75. gr. nata montar
-75 gr. agua
-75 gr. azúcar
-30 gr. cacao puro en polvo
1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso de hacer la mousse, nata, agua, azúcar y cacao en polvo, 2 min. 70º, vel.3. Despegar un poco de las paredes. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.4.
Llevar a un bol tapado con film a temp. ambiente.
Volcar sobre la mousse con cuidado de que no escarbe y llevar de nuevo a la nevera.
Hacemos la base del bizcocho de cacao
Montar la nata y reservar
Hacer la natilla de chocolate
Dejar templar
Seguidamente, hacer la cobertura, sin lavar el vaso
Lista,
Dejamos a temp. ambiente
Vamos mezclando nata y natilla
Relleno mezclado
Volcar sobre el bizcocho y llevar a la nevera
Una vez cuajado el relleno , volcar con cuidado la cobertura
Desmoldar y adornar a gustos
A quién no le apetece un trocito de este bombón de tarta??
