Tarta mousse de chocolate Thermomix

Tarta mousse de chocolate Thermomix

Un bombón de tarta, os lo aseguro. No es nada empalagosa, para un caprichito.

Tarta mousse de chocolate Thermomix


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Tarta mousse de chocolate Thermomix

Tarta mousse de chocolate Thermomix

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Ingredientes:

-1 base bizcocho cacao Receta aquí!! con olla GM o con micro receta aquí! o una base de galletas
-4 hojas gelatina
-400 gr. nata montar fría
-60 gr. leche
-75 gr. azúcar
-2 yemas
-150 gr. chocolate fondant

1- Montar la nata bien fría unos segundos a vel. 4 y 1/2. Reservar en un bol.
2- Hidratar la gelatina en agua fría.
3- Sin lavar el vaso, leche, azúcar y yemas, 3 min. 90º, vel.3. Añadir la gelatina bien escurrida y el chocolate troceado, 1 a 2 minutos, vel.2., hasta que esté fundido. Dejar templar unos minutos en un bol
Mezclar con la nata con mov. envolventes, volcar sobre la base de bizcocho y llevar a la nevera


*Cobertura:
-2 hojas gelatina
-75. gr. nata montar
-75 gr. agua
-75 gr. azúcar
-30 gr. cacao puro en polvo

1- Remojar la gelatina en agua fría.
2- Sin lavar el vaso de hacer la mousse, nata, agua, azúcar y cacao en polvo, 2 min. 70º, vel.3. Despegar un poco de las paredes. Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.4.
Llevar a un bol tapado con film a temp. ambiente.
Volcar sobre la mousse con cuidado de que no escarbe y llevar de nuevo a la nevera.


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Hacemos la base del bizcocho de cacao


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Montar la nata y reservar


Tarta mousse de chocolate Thermomix

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Hacer la natilla de chocolate


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Dejar templar


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Seguidamente, hacer la cobertura, sin lavar el vaso


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Lista, 


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Dejamos a temp. ambiente


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Vamos mezclando nata y natilla


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Relleno mezclado


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Volcar sobre el bizcocho y llevar a la nevera


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Una vez cuajado el relleno , volcar con cuidado la cobertura


Tarta mousse de chocolate Thermomix

Desmoldar y adornar a gustos

Tarta mousse de chocolate Thermomix

A quién no le apetece un trocito de este bombón de tarta??

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