Arroz negro con chipirones
39 valoraciones / 29 comentarios
Arroz negro con chipirones Thermomix
Uno de los arroces que más me gustan!!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-100 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-60 gr. puerro , sólo la parte blanca
-50 gr. aceite
-100 gr. pimiento rojo
-100 gr. pimiento verde italiano
-80 gr. tomate nat. triturado
-500 gr. chipirones (Peso limpios unos 320 gr.)
-perejil picado
-tinta de los chipirones (ó dos bolsa de tinta, o azafrán -colorante)
-700 gr. caldo pescado (O agua y pastilla caldo)
-350 gr. arroz
-.200 gr. gambas peladas o langostinos (Opcional)
Preparación:
1- Cebolla, ajos, puerro en trozos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 10 min. Varoma, vel. 1.
2- Agregar el pimiento rojo y verde en trozos, y picar, 4 seg. vel.4. (Si os gusta más picadito, 2 seg. vel.5.), sofreír 6 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Tomate, chipirones cortados por la mitad y perejil picado, 5 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Tinta (o azafrán) y caldo pescado, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5- Arroz, 14 min. 100º, giro izda, vel.1. Cuando falten 2 minutos para finalizar, añadir por el bocal las gambas peladas. Volcar en una fuente, remover el conjunto y dejar reposar 10 minutos.
Y listo, un estupendo arrocito negro, con mucha verdura, sano, sano!!
39 valoraciones / 29 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Aurora C el 22/05/2020
Receta de lujo😋😋
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Sol el 05/06/2020
Perfecta la receta, me encantó. Un 100% recomendable
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pablo Gabilondo el 07/06/2020
otro plato favorito que me encanta y no sabía lo fácil que puede ser muchas gracias
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Maribel el 10/06/2020
está buenisimo
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Tzazu el 23/06/2020
Un arroz muy sabroso.
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CARIDAD Roldán Guisado el 25/06/2020
En la olla GM H que tiempos y menú el arroz??? gracias
Ana SevillaCaridad ahora en las recetas tienes los 3 botones, th, tradicional y olla, pincha en el botón de olla GM y ya te lleva a la receta https://www.juanideanasevilla.com/2014/08/arroz-negro-con-chipirones-olla-gm.html
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EyA el 07/07/2020
Buenísimo!
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Sandra el 08/07/2020
Exquisito 😋
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Eva el 08/08/2020
Riquísima esta receta, la hacemos casi todas las semanas.
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Rosa M@ el 27/08/2020
Impresionante de bueno, solo darte las gracias guapa
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Pilar el 29/08/2020
Una duda, con las cantidades que reflejas para la thermomix, para cuantos comensales es la receta? Gracias por adelantado.
Ana SevillaHola, Pilar. Es para unos 3-4 personas.
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Antonio el 30/08/2020
Juani m tienes ganado con los arroces espectacular
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alejandra el 26/09/2020
El mejor arroz negro de la historia. Un 10 Juani !
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Alexandra el 06/11/2020
Arroz de 10. Excelente. Gracias Juani.
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María el 08/11/2020
fácil de hacer y muy rico. Nos ha encantado.
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loky el 11/11/2020
Me encanta ésta receta
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Ángela el 20/11/2020
Este arroz triunfa en mi ksa. Yo cada poco lo hago, rápido, buenisimo y barato!
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Pedro el 26/11/2020
Aupi, para cuantas raciones sale? Tiene pintón!
Ana SevillaPedro, para 3-4 personas.
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Elena Lopez el 29/11/2020
Arroz riquísimos y muy fácil de preparar!
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juani el 29/11/2020
me encanta!!!
me gustaría saber que clase de arroz utiliza, si redondo lo largo.
gracias....
me encantan tus recetas!!😉Ana SevillaRedondo Juani, nunca uso largo para este tipo de arroces.
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Cristina el 05/12/2020
Hecho y genial. Muy sabroso. Le eché un poquito de vino blanco.
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Paqui r. el 08/12/2020
Exquisita!!! Muchas gracias por la receta.
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INCREÍBLE !!!! el 09/12/2020
Buenísimo. Lo hago muy a menudo. Una exquisitez!!!!
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Sol el 20/12/2020
Me encanta esta receta, en la Thermomix sale muy buena pero hoy voy a probar en la olla GM. Yo tengo la GM h Deluxe, son los mismos tiempos que en la G? Gracias y Feliz Navidad
Ana SevillaSi, todo igual en la H. Sol-
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Mayte el 01/01/2021
No me canso de hacerlo, está impresionante.
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Joan el 04/01/2021
Espectacular!!!!
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Mari el 09/01/2021
Buena pinta!!! Mañana lo haré.
Con arroz bomba son los mismos tiempo y cantidades?Ana SevillaSi, con el reposo a mí me queda perfecto de cocción.
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Rosa el 15/01/2021
Unnn que rico
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Chelo el 23/01/2021
Todo en su punto y buenisimo
