Pastelitos de gambas o langostinos
Pastelitos de gambas o langostinos con obleas de empanadillas, Muy sencillos y rápidos.
45 valoraciones / 18 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-120 gr. puerro (Sólo la parte blanca)
-150 gr. cebolla
-40 gr. aceite
-16 obleas empanadilla pequeñas
-400 gr. gambas peladas descongeladas u 800 gr. langostinos con piel crudos
-perejil picado
-20 gr. harina (Una cda. sopera colmada)
-200 gr. nata cocinar o montar o leche evaporada
-sal
-pimienta
-nuez moscada
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 30 minutos
Comensales: 16 unidades
Etiquetas:
Pescados, Thermomix, Picoteo, Tartas saladas, Tradicional, Masas con bechamel, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Picar la cebolla y puerro, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
2- Precalentar el horno a 200º. Introducir las obleas en un molde rígido engrasado , pinchar un poco el fondo para que no suban, Hornear unos 8 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Reservar.
3- Añadir las gambas descongeladas escurridas o langostinos pelados en dos trozos y perejil, 4 min. 100º, giro izda, vel, cuchara, con cubilete.
4- A continuación la harina, sofreír 1 min. 100º, giro izda, vel. 1.
5- Nata, sal, pimienta y nuez moscada, 1,30 min. 100º, giro izda, vel.2.
6- Rellenar las obleas,colocar una gamba o langostino encima, si queréis. y hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.
*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes!.
Paso a paso
45 valoraciones / 18 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Nuri el 09/06/2025
Perdón,me referia a las gambas o langostinos. Merluza no lleva,no?
Ana SevillaAy, es verdad, es que tengo otros que llevan merluza. Ya me hago un lío con tantas recetas. Uso congelados, y los descongelo y escurro muy bien. Que queden bien secas.
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Nuri el 09/06/2025
Hola Ana! Lo haces con pescado fresco o congelado?
Ana SevillaLa merluza, aunque la compre fresca, siempre la congelo 78 horas por el anisakis, y la secas muy muy bien con papel de cocina al descongelarla.
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Pepa el 21/12/2024
¿Cuántos pastelitos salen con estas cantidades? Debe estar riquísimo
Ana SevillaLo pongo en comensales, Comensales: 16 unidades
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Maite el 09/04/2024
Gracias Ana! Cierto, lo que pasa es que a mi ya me han salido muy tostadas ya con los 8 minutos😅Me compro tu libro! Me tienes encantada, que bien huele esto, te mandaré fotos😘
Ana SevillaAh, ya eso depende de cada horno, yo he tenido ya 4 y chica, cada uno calienta de una manera.
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Maite el 09/04/2024
Hola Ana, comienzo a seguirte en la App ya que no tengo FB, solo IG....estoy haciendo 4 recetas tuyas para un cumple, con las cestitas estas tengo una duda, he dejado cestitas y relleno en la nevera para mañana, se comen frías o calintes, si son calientes, como hago mañana cuando las rellene, como se calientan? Gracias, me encantan todas tus recetas, ojalá pudiera enviarte la foto de todo lo que estoy haciendo gracias a ti, besos
Ana SevillaHola, Maite.
Lo pongo al final de la receta, cari:
hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.
*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes!.
Y las fotos me las puedes mandar a mi email: haorion@hotmail.com -
Ana el 01/01/2024
La receta tiene una pinta espectacular! es posible congelar el relleno para preparalo con anterioridad? Muchas gracias!
Ana SevillaNunca lo congelé, Creo que congele bien, por lo que lleva.
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Adeli el 14/09/2023
esta receta la hago todas las fiestas quedanuy bonitas las cestas y están riquísimas,gustan mucho
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Noe el 24/05/2023
Hola Ana! debe haber un problema con la app, porque no sé puede mirar en últimas recetas. He ido a mirar una que vi el otro día y no me deja. Es porque lo sepas y lo arregles si puedes. muchísimas gracias por tus recetas, son todas buenísimas. Eres una artista en la cocina!!
Ana SevillaHola, Noe, acabo de entrar y si se ve la última que puse ayer, el arroz gratinado.
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Ojitos Scraty el 12/04/2023
Hola jefa! Pedazo receta, mmmm que pintaza tiene, una preguntita....se puede congelar??
Ana SevillaSi, creo que si.
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jennyexpre el 03/04/2023
No duraron nada en la mesa.
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Diana el 03/04/2023
Risuisimos.
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el 18/11/2022
Me encantan. están buenísimos ..yo los ago con langostinos. Te pongo un 10
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Silvia el 05/01/2021
Me han encantado
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Beatriz Seseña el 31/12/2020
Acabo de hornear las cestitas y voy a hacer el relleno, puedo rellenarlas ya y dejarlo ya preparado solo para meterlo al horno a la hora de cenar o lo relleno antes de meterlo al horno para la hora de cenar me da miedo que se ponga blanda la oblea horneada.
Ana SevillaSi, Beatriz, mejor lo segundo, rellénalos antes de hornear, se te mojará mucho la oblea,
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el 30/12/2020
Sólo se puede hacer en molde rígido? Es que los míos son todos de silicona
Ana SevillaSi puedes en silicona, en rígido es algo mejor pq se deforman menos,
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Sonia el 16/11/2020
Nos ha encantado a todos, ya hemos repetido un par de veces esta receta
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Rosa Soria el 19/10/2020
Creo que por los ingredientes utilizados tiene que estar muy meloso. Y sabroso
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Sole Garre el 20/06/2020
Los hice para una cena con amigos y nos encantó a todos ¡