Pastelitos de gambas o langostinos

Me encantan, me encantan!!! Con gambas o langostinos, como queráis! Pastelitos de gambas o langostinos con Thermomix. 


Pastelitos de gambas o langostinos Ana Sevilla con Thermomix







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Ingredientes:

-120 gr.  puerro (Sólo la parte blanca)
-150 gr. cebolla
-40 gr. aceite
-16 obleas empanadilla pequeñas
- 400 gr. gambas peladas descongeladas o 800 gr. langostinos con piel crudos
-perejil picado
-20 gr. harina (Una cda. sopera colmada)
-200 gr.  nata cocinar o montar
-sal
-pimienta
-nuez moscada


Preparación:

1- Picar la cebolla y puerro, 2 seg. vel.5. Añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma, vel. cuchara, sin cubilete.
2- Precalentar el horno a 200º. Introducir las obleas en un molde rígido engrasado de Pyrex  , pinchar un poco el fondo para que no suban, Hornear unos 8 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. Reservar.
3- Añadir las gambas descongeladas escurridas o langostinos pelados en dos trozos  y perejil, 4 min. 100º, giro izda, vel, cuchara, con cubilete.
4- A continuación la harina, sofreír 1 min. 100º, giro izda, vel. 1.
5- Nata, sal, pimienta y nuez moscada, 1,30 min. 100º, giro izda, vel.2.
6- Rellenar las obleas,colocar una gamba o langostino encima, si queréis.  y hornear (200º), unos 10 minutos. Dejar templar unos minutos y servir.
*Podéis dejar las obleas horneadas y el relleno, y en el momento de servir hornearlo, así quedan más crujientes!.


Picar el puerro y cebolla 



Ya bien pochado



Estos con gambas peladas



Y otros con langostinos



Pelar y cortar en dos





Guisar un poco el marisco



Sofreír la harina



Añadir la nata y especias



Ya espesadito todo



Estrenando mi nuevo molde Pyrex asimetría, una auténtica gozada!!!



Antiadherente y con un "asa" , súper cómodo!
Llevamos a hornear



Los horneamos un poco



Vamos rellenando los pastelitos



umm este relleno ya se come así,ajaja



Colocar si queréis una gamba o langostino en cada pastelito



Ya horneaditos, servir calientes



Estos con langostinos



Y éstos con gambitas, los dos están requetebuenos!!



Están de escándalo, suaves de textura y potentes de sabor!

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