Arroz caldoso con bogavante
53 valoraciones / 36 comentarios
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Ingredientes:
-1 bogavante mediano(fresco o congelado)
-120 gr. cebolla
-50 gr. pimiento verde italiano
-2 dientes ajo
-50 gr. aceite
-150 gr. tomate nat. triturado
-150 gr. gambas peladas
-azafrán o colorante
-1 cta. café pimientón dulce
-1000 gr. caldo pescado o fumet (con sal)
-250 gr. arroz
1- Cortar el bogavante en trozos o perdírselo a vuestro pescadero, está duro, duro!. Reservar.
2- Cebolla, pimiento y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y programar 8 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar el tomate y las gambas peladas, 10 min. Varoma, vel.1.
4- Añadir el azafrán o colorante y el pimientón, y triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
5- Sofreír un poco el bogavante troceado, 8 min. 100º, giro izda. vel. 1.
6- Caldo o fumet, 10 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
7- Agregar el arroz, 14 min. 100º, giro izda, vel. cuchara. Cuando termine , volcar en una olla plana, remover y dejar reposar destapado 10 minutos. Servir inmediatamente.
listos para degustar!!!!!
uno de los arroces más ricos y sencillos que he probado nunca!!!
yo lo he hecho como a mí me ha parecido, sé que hay muchas maneras, ahora hay una más,jejeje
el arroz queda en su punto, y el caldo, ummm!!!!
meloso, sabroso, buenísimoooooo!!!!
53 valoraciones / 36 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Aurora C el 20/05/2020
Impresionante receta ⭐⭐⭐⭐⭐
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Antonio el 21/06/2020
Roza la perfección
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María el 25/06/2020
Para cuántas personas es el arroz en Thermomix?
Yo quiero hacerlo para 6 personas. GraciasAna SevillaHola, es como para unas 4 personas, tendrás que poner algo más de cantidad.
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Mara el 06/07/2020
que pinta tiene voy a probar a hacerlo
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Mari Carmen el 21/07/2020
Buenísimo el mejor arroz que he probado a mis hijos les encanta y a mi también
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SILVIA el 25/09/2020
Ha salido buenísimo
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MJOG el 11/10/2020
Buenisimo el arroz
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Anna el 12/10/2020
Buenísimo, muy sabroso. Lo hice ayer u nos encantó
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María López el 01/11/2020
Espectacular!!!
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mari jose sierra el 01/11/2020
expectacular esta receta,nos ha encantado💯,rozando la perfección,mil gracias Ana por esta maravilla💝
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Inma el 07/11/2020
Es uno de los mejores arroces que he probado, meloso y en su punto
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Noelia el 08/11/2020
Ha quedado ESPECTACULAR!!
Supera a la receta de arroz con bogavante de otros famosísimos blogs de thermomix.
Gracias por la receta -
Inma el 24/11/2020
Hola, si quiero hacer para 6 ¿puedo aumentar la cantidad al 50% sin que se salga del vaso de la thermomix? ¿los tiempos son los mismos?
Gracias,Ana SevillaHola, Inma, es que ya con las cantidades para 4 como ves en las fotos del paso ya llega a la marca de 2 litros, no cabe todo.
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Yolanda el 28/11/2020
10...está exquisito
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Raquel el 28/11/2020
receta 100% recomendable muy rica y sencilla.
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Cristina el 30/11/2020
estupendo,desde que baje está aplicación uso la Thermomix muchísimas,todas las recetas están súper ricas.Gracias
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el 06/12/2020
Hola ,Ana .estas Navudades quiero hacer el argón con bogavante ,en la olla GM. somos 7 personas .puedes decirme por favor ,cuanto de arroz echo ,muchas,gracias ,un beso y cuidate
Ana SevillaPues se suele poner 60-80 gr, por persona. Felices Fiestas y si, sobre todo cuidaros mucho, mucho 🎄🎄🎅🎅😘😘
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Daniela el 09/12/2020
Esta receta esta buenisisisma 😘😘😘GRACIAS POR COMPARTIRLA
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Daniela el 09/12/2020
Esta receta esta buenisisima 🙂🙂🙂,impresionante .
muchísimas gracias por todo -
Maribel el 19/12/2020
La vista es muy buena. Estará riquísimo.
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Santi el 25/12/2020
Espectacular
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Maria el 26/12/2020
ESPECTACULAR!!!!!!
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Juan el 29/12/2020
Una receta excepcional. La mejor de todas las que he probado., gracias
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Marisol el 09/01/2021
5 estrellas, buenísimo
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Mañe el 23/01/2021
Muy bueno
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Patricia el 26/01/2021
Espectacular.
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Silvia el 28/01/2021
Hola! quiero hacer esta receta en la olla GM H, seria menu arroz o menu guiso?? y para 6 si que entra sin problema verdad??
y la última cosa, la salsa se tritura por algo en especial?Ana SevillaSilvia, se hace igual en menú guiso que en arroz, es que los modelos antiguos no tenían menú arroz aún, y yo sigo haciendo el arroz en menú guiso, pero saldrá igual.
Puedes poner mas cantidad si, mismo tiempo de cocción.
La salsa se tritura porque es lo que le dará sabor al caldo. -
Pablo el 05/02/2021
Hola, tiene muy buena pinta y me voy a animar a hacerlo. Me puedes resolver una duda? El bogavante lo sofríes sobre el sofrito de verduras? O reservas el de verduras y lo echas después? Gracias
Ana SevillaSe sofríe con el sofrito si,
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Elena el 13/02/2021
Hola! Para hacerlo para 2 personas, la mitad de todos los ingredientes. El agua también la mitad? O algo más? Gracias
Ana SevillaSí y El tiempo de cocción el mismo,
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el 12/03/2021
un 5 espectacular
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Patricia el 24/03/2021
Hola que arroz usas vale cualquiera? Yo uso SOS pero igual queda mejor el arroz bombo no? Muchas gracias. La receta espectacular la haré en breve
Ana SevillaLos que me gustan son La Fallera del paquete verde y el bomba . El SOS normal hace años si me gustaba, ahora no tanto.
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ELI el 15/04/2021
Cuantas raciones la receta?
Ana SevillaUnas 3-4 personas Eli.
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Rafa el 16/05/2021
Lo he hecho hoy y ha salido Increíble. A la altura del mejor que haya tomado en un restaurante. Muchas gracias por la receta.
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laura el 19/08/2021
hola por la pinta lo voy a hacer una pregunta tengo un bogavante congelado lo descongelo antes no?????
Ana SevillaSí, si.
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Ivor el 28/09/2021
Queda increible, rapido, sin manchar nada (eso es me encanta 😅)
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Angela el 14/10/2021
Hola! Tengo una duda… las gambas q pones gambas crudas frescas? O d las pequeñas congeladas? Gracias!
Ana SevillaDe las que quieras pero descongeladas.