Arroz al chilindrón olla GM
8 valoraciones / 5 comentarios
Para los más arroceros, arroz al chilindrón realmente espectacular!! Olla GM.
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Ingredientes:
-1/2 cebolla (Unos 150 gr.)
-2 dientes ajo
-1/2 pimiento rojo (150 gr.)
-1 pimiento verde italiano (120 gr.)
-1/2 vasito medidor tomate triturado natural
-aceite
-sal
-400-500 gr. pollo troceado (Pechugas, muslos....)
-pimienta
-75-100 gr. jamón serrano en tacos
-1/2 vasito medidor vino blanco
-laurel
-3 medidas arroz (Unos 400 gr.)
-4 medidas caldo pollo o jamón caliente (Unos 650 gr.)
-azafrán o colorante
1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde , volcar en la cubeta caliente con un chorro de aceite, tomate y sal, remover, válvula cerrada, 8 minutos, función freír , 180º. Despresurizar.
2- Añadir el jamón serrano y el pollo troceado salpimentado, sofreír 2 minutos menú freír removiendo, hasta que el pollo cambien de color.
3- Agregar el vino blanco y laurel, dar un hervor para facilitar la evaporación del alcohol. Sofreir un poco el arroz.
4- Modelo E: Añadir el caldo y colorante, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión.
*Modelo F y G: Añadir el caldo y colorante, remover, válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, 130º, alta presión.
Despresurizar, remover bien y dejar reposar unos minutos.
*Modelo D: Función cocina 8 minutos.
Más en su punto no puede estar, y no se pasa eh?
Me chifla como guisa los arroces la olla, es fantástica!!
Ingredientes:
-1/2 cebolla (Unos 150 gr.)
-2 dientes ajo
-1/2 pimiento rojo (150 gr.)
-1 pimiento verde italiano (120 gr.)
-1/2 vasito medidor tomate triturado natural
-aceite
-sal
-400-500 gr. pollo troceado (Pechugas, muslos....)
-pimienta
-75-100 gr. jamón serrano en tacos
-1/2 vasito medidor vino blanco
-laurel
-3 medidas arroz (Unos 400 gr.)
-4 medidas caldo pollo o jamón caliente (Unos 650 gr.)
-azafrán o colorante
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Preparación:1- Picar la cebolla, ajos, pimiento rojo y verde , volcar en la cubeta caliente con un chorro de aceite, tomate y sal, remover, válvula cerrada, 8 minutos, función freír , 180º. Despresurizar.
2- Añadir el jamón serrano y el pollo troceado salpimentado, sofreír 2 minutos menú freír removiendo, hasta que el pollo cambien de color.
3- Agregar el vino blanco y laurel, dar un hervor para facilitar la evaporación del alcohol. Sofreir un poco el arroz.
4- Modelo E: Añadir el caldo y colorante, remover, válvula cerrada, menú guiso, 8 minutos, 130º, media presión.
*Modelo F y G: Añadir el caldo y colorante, remover, válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, 130º, alta presión.
Despresurizar, remover bien y dejar reposar unos minutos.
*Modelo D: Función cocina 8 minutos.
Preparamos las verduras
Picamos las verduras
Ponemos todo en la cubeta
Remover siempre
Vamos troceando el pollo y el jamón,este era de cebo, umm
Ya pochaditas
Añadimos el pollo y jamón
El arroz
Caldo de pollo y a cocer
Recién despresurizada, parece que no está bien eh? Darle vueltas y.....
Magia, dejar reposar 5 minutos
Y servir!!
Más en su punto no puede estar, y no se pasa eh?
Me chifla como guisa los arroces la olla, es fantástica!!
8 valoraciones / 5 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Ender el 29/11/2020
Rico, la primera vez que cocino arroz y ha quedado en su punto. Cuando despresuricé la olla lo probé para ver el punto de sal y noté los granos un poco crudos por dentro, pero después de dejarlo reposar 5 minutos quedó en su punto.
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el 17/08/2020
Espetacula
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Pepi el 30/05/2020
Una pregunta ... Si quiero hacer más cantidad, tengo que poner más tiempo??
Ana SevillaHola, Pepi. No, el tiempo es el mismo, sean 300 gr. de arroz que 500 gr. Lo que sí tardará en coger presión mas tiempo, al ser más cantidad, pero el tiempo de cocción se pone el mismo.
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Emi el 24/05/2020
Delicioso!! Ahora mismo lo estoy haciendo!! 😋
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Mía Remia el 17/05/2020
Un clásico en casa,todas las semanas lo hago ,que rico queda⭐⭐⭐⭐⭐
