Risotto a la carbonara
4 valoraciones / 3 comentarios
Un delicioso arroz a la carbonara, queda meloso como un risotto, de ahí el nombre que le he puesto, jejeje, está delicioso!
Con Thermomix.
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Ingredientes:
-70 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-20 gr. aceite o mantequilla
-120 gr. bacon en tiras
-200 gr. nata cocinar
-700 gr. caldo de pollo
-sal
-pimienta negra
-nuez moscada
-300 gr. arroz redondo
-40 gr. queso parmesano rallado
-perejil picado espolvorear
Preparación:
1- Cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas.
2- Añadir el aceite o mantequilla y sofreír 6 min. Varoma, vel.1.
3- Agregar el bacon, 4 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
4- Añadir la nata, y dar un hervor, 2 min. Varoma, giro izda, vel.1.
5- Caldo, sal, pimienta y nuez moscada, 4 min. 100º, giro izda, vel.1.
6- A continuación, el arroz, y cocer 15 min. 100º, giro izda. vel.1.
7- Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar bien. Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
7- Incorporar el queso parmesano rallado y mezclar bien. Volcar en una fuente, reposar 5 minutos y servir espolvoreado con perejil picado.
Ingredientes utilizados
Sofreímos la cebolla
Ahora el bacon
Damos un hervor a la nata
Añadimos el caldo de pollo
Cuando ya está cocido agregamos el parmesano y mezclamos bien
Dejamos que repose un poco
Y un arrocito diferente, con un sabor a la famosa salsa carbonara,jejeje
Queda cremoso, tipo risotto, umm!!
No sólo hay pasta a la carbonara,jejej, ahora también arroz!! Espero que os guste!!
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Comentarios
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el 13/07/2020
Riquiiisima, le puse también fiambre de pavo y el queso solo tenía tranchete, los peques se lo comieron fenomenal
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Miren el 13/07/2020
He preparado la receta y de sabor me ha quedado muy rico. Al término de la receta, el arroz tiene esa textura de risotto, cremoso. pero lo he dejado unas horas antes de servirlo y se ha quedado todo compacto y ha perdido esa cremosidad. Que he hecho mal?.
Ana SevillaMiren, no has hecho nada mal, es que con el risotto pasa éso, este tipo de plato es para consumirlo inmediatamente.
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Ana el 13/07/2020
Gracias por compartir la receta. La hago a menudo y siempre sale buenísima.
