Bacalao en salsa verde de gambas

*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-800 gr. lomos bacalao fresco (u otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-50 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-50 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-25 gr. aceite
-100 gr. gambas peladas
-2 ctas. café maizena
-100 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado (o agua y 1/2 pastilla)
-perejil picado
-1 hoja laurel
-1 latita de guisantes

Preparación:

1- Salpimentar el bacalao y espolvorear ajo en polvo, colocar en el varoma. Reservar.
2- Picar el puerro, cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas peladas y maizena, 2 min. 100º, vel. 1.
4- Agregar el vino blanco, 3 min. Varoma, vel.2. Quitar el cubilete para que evapore el alcohol. Después triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
5- Caldo de pescado, perejil y laurel, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma , GIRO IZDA, vel. 2.
6- Pasad el pescado a una fuente, añadir los guisantes a la salsa, 3 min. Varoma, GIRO IZDA, vel. cuchara, sin cubilete para que trabe la salsa.
Regar el pescado con la salsita y a disfrutar! jejejee. Ligerito a más no poder!



        salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo



                                                         picamos las verduras del sofrito



                                                                    las pochamos bien



                                             añadimos las gambas y un poquito de maizena



                                                                  sofreímos un poquito



                                                 añadimos el vino y evaporamos el alcohol



                                               resto de ingredientes y varoma en su posición



y listo,!! Os vais a chupar los deditos, queda impresionante, salsa y pescado, podéis utilizar otro pescado blanco, la salsa está de cine!! jejeej



Me encanta el bacalao fresco, otra forma diferente de comerlo!!



Otro invento que hice según la marcha, jajajaja, os aseguro que está delicioso!!!