Bacalao en salsa verde de gambas
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Un bacalao con una salsa deliciosa!! Otra forma sana de comer pescado, bacalao u otro blanco! Y la salsa verde está de rechupete!!
Con Thermomix!
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Ingredientes:
-800 gr. lomos bacalao fresco (u otro pescado blanco)
-sal
-pimienta
-ajo en polvo
-50 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-50 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-25 gr. aceite
-100 gr. gambas peladas
-2 ctas. café maizena
-100 gr. vino blanco
-250 gr. caldo pescado (o agua y 1/2 pastilla)
-perejil picado
-1 hoja laurel
-1 latita de guisantes
Preparación:
1- Salpimentar el bacalao y espolvorear ajo en polvo, colocar en el varoma. Reservar.
2- Picar el puerro, cebolla, ajos y aceite, 2 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas y sofreír 8 min. Varoma, vel. cuchara.
3- Añadir las gambas peladas y maizena, 2 min. 100º, vel. 1.
4- Agregar el vino blanco, 3 min. Varoma, vel.2. Quitar el cubilete para que evapore el alcohol. Después triturar 15 seg. vel.8. Bajar restos tapa y paredes.
5- Caldo de pescado, perejil y laurel, colocar el varoma en su posición, y programar 25 min. Varoma , GIRO IZDA, vel. 2.
6- Pasad el pescado a una fuente, añadir los guisantes a la salsa, 3 min. Varoma, GIRO IZDA, vel. cuchara, sin cubilete para que trabe la salsa.
Regar el pescado con la salsita y a disfrutar! jejejee. Ligerito a más no poder!
salpimentamos y espolvoreamos con ajo en polvo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo
picamos las verduras del sofrito
las pochamos bien
añadimos las gambas y un poquito de maizena
sofreímos un poquito
añadimos el vino y evaporamos el alcohol
resto de ingredientes y varoma en su posición
y listo,!! Os vais a chupar los deditos, queda impresionante, salsa y pescado, podéis utilizar otro pescado blanco, la salsa está de cine!! jejeej
Me encanta el bacalao fresco, otra forma diferente de comerlo!!
Otro invento que hice según la marcha, jajajaja, os aseguro que está delicioso!!!
