Empanada de huevo y atún
Empanada de huevo, atún y tomate. Que hará las delicias de vuestros comensales, vuela de la mesa!
66 valoraciones / 42 comentarios
Ingredientes
*Relleno:
-3 huevos cocidos
-250 gr. cebolla
-2 dientes ajo
-350 gr. pimiento rojo
-50 gr. aceite
-200 gr. tomate nat. troceado
-1 cta. sal
-1/2 cta. azúcar
-300 gr. atún en conserv escurrido
*Masa:
-400 gr. harina normal
-2 ctas. pimentón dulce
-1 y 1/2 cta. levadura en polvo tipo Royal
-1 cta. sal
-100 gr. aceite de oliva suave (Yo utilizo también el de las latas de atún)
-75 gr. vino blanco
-75 gr. agua
-huevo pintar
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 75 minutos
Comensales: 8-10
Precio: 4 €
Preparación
*Relleno:
1- Huevos, 1 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla, ajos y pimiento en trozos, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir el aceite y sofreír 12 min. varoma, vel. cuchara.
4- Agregar el tomate, sal y azúcar, 12 min. varoma, vel. cuchara.
5- Echar en un bol y mezclar con los huevos picados y el atún desmigado, Dejar enfriar.
*Masa:
1- Harina, pimentón, levadura y sal, 10 seg. vel.6.
2- Aceite , vino y agua, 2 min. vel. Espiga.
3- Dejar reposar tapado con un paño mientras se enfría el relleno. No crecerá.
4- Precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo.
5- Dividir la masa en dos partes, estirar bien finita con el rodillo, extender el relleno y tapar. Sellar los bordes, pintar con huevo batido, pinchar con un tenedor y hacer un agujerito en el medio, a modo de chimenea.
6- Hornear unos 40 a 45 minutos.
*Si hacéis empanadillas, en el horno unos 30 minutos y si las queréis fritas, en aceite de girasol abundante a fuego medio-alto.
Ingredientes relleno
picamos los huevos
picamos las verduras
ya el sofrito listo, añadimos el huevo picado y el atún desmenuzado, mezclamos
hacemos la masa, mezclamos los ingredientes secos
añadimos los líquidos
ya hecha la masa, como véis queda el vaso limpio, eso es que está bien hecha, amalgamamos la masa
formamos una bola y tapamos con un paño
corto un poco mas del borde del molde
enrollamos sobre el rodillo para tapar con más facilidad
desenrollamos sobre el relleno, truquito de mi mami,
un color estupendo verdad????
también podéis hacer empanadillas , fritas o al horno, como la empanada!
otro modelo con maripositas!
el relleno, impresionante, está de buena!!!
Paso a paso
66 valoraciones / 42 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Nerea el 01/07/2025
Me encanta esta receta, está buenísima. Una pregunta Ana, la puedo hacer de un día para otro? Si es así la horneo y la guardo en la nevera o como?
Ana SevillaSi, yo la he tenido varios días en la nevera.
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el 28/06/2025
Que tomate hechas?? Se puede sustituir por el sofrito ya hecho de tomate y cebolla?gracias wapa
Ana SevillaSi, puedes poner un sofrito hecho ya, uso tomate de lata del mercadona, ue es muy espesito, si no es temporada de buenos tomates.
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el 19/06/2025
Buenas tardes, menuda pinta tiene!. Me gustaría saber si la masa se puede congelar.
En el caso de ponerle cerveza si no tengo vino, la proporción es la misma? GraciasAna SevillaPues de cerveza nunca he hecho la masa de empanada, sólo de vino blanco. No la he congelado nunca la masa.
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Asunción el 15/05/2025
Buenas tardes Ana, soy muy fan tuya. Tengo la comunión de mi hija y no quiero dejar todo para última hora. Sabrías decirme por favor si puedo hacer el relleno, congelarlo y luego, como no me puedo parar a hacer la masa comprarlas, descongelarlo el relleno y montar la empanada y hornear? Gracias y buen día!
Ana SevillaSi, puedes congelar el relleno pero sin el huevo cocido, que no queda nada bien descongelado.
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Asunción el 15/05/2025
Buenas tardes Ana, soy muy fan tuya. Tengo la comunión de mi hija y no quiero dejar todo para última hora. Sabrías decirme por favor si puedo hacer el relleno, congelarlo y luego, como no me puedo parar a hacer la masa comprarlas, descongelarlo el relleno y montar la empanada y hornear? Gracias y buen día 😍
Enviar valoraciónAna SevillaSi, puedes congelar el relleno pero sin el huevo cocido, que no queda nada bien descongelado.
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Asunción el 15/05/2025
Buenas tardes Ana, soy muy fan tuya. Tengo la comunión de mi hija y no quiero dejar todo para última hora. Sabrías decirme por favor si puedo hacer el relleno, congelarlo y luego, como no me puedo parar a hacer la masa comprarlas, descongelarlo el relleno y montar la empanada y hornear? Gracias y buen día 😍
Ana SevillaSi, puedes congelar el relleno pero sin el huevo cocido, que no queda nada bien descongelado.
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el 11/04/2025
Buenísima nos gustó mucho, muchas gracias
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irene el 29/09/2024
muy bien explicada y está riquísima.
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Pilar el 30/09/2023
Estupenda,
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Fernando el 01/09/2023
¿Se podría hacer con harina integral?
Ana SevillaSupongo que sí, si ves que necesita un poco más de líquido, pq la integral suele absorber algo más de líquido se lo pones.
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Rosa el 04/07/2023
Se puede congelar ya horneada?
Ana SevillaNo creo que quede bien. Nunca probé, puedes probar de un día para otro con un trocito.
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Josefa carreras@gmail el 24/05/2023
ESTA MUY BUENA
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Laura el 05/05/2023
Puedo hacer la empanada un día para comerla al siguiente? Endurece o queda rica? Gracias
Ana SevillaSi queda rica de un día para otro.
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marta el 20/04/2023
la he hecho varias veces y siempre triunfa!
Una pregunta, ¿se puede hacer la masa y reservar de un día para otro?Ana SevillaNo, esta masa no se puede.
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Laura el 09/04/2023
De diez, llevo años usando esta receta y siempre encanta. Muchas gracias! 5 estrellas porque no hay más. Con tus recetas siempre aciertas!
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el 12/02/2023
Ana… si no tengo vino blanco le puedo echar cerveza??
Ana SevillaSi, si,
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Simplemente fácil y riquísima el 08/11/2022
Empecé a cocinar hace unos meses y he podido realizarla sin problema, está riquísima! Yo he usado la mitad de los ingredientes porque me resultaba demasiado grande 👍🏻✨
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Pilar el 28/05/2022
muchas gracias, Riquísima!!!
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Marivi el 28/01/2022
seguro que la hago, en mi casa nos gusta mucho las empanadas, gracias por las recetas
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Belén el 23/01/2022
espectacular
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Rosa G el 05/01/2022
Deliciosa llevo años hacienola
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Cristina el 29/11/2021
Buenísima!!!! Mis niños me dijeron que era la mejor empanada del mundo!!!
Gracias! -
el 20/10/2021
Yo compro la masa de empanada sin gluten y con este relleno está riquísimo
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el 20/10/2021
Gracias,ha salido espectacular 😋😋
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el 20/10/2021
Buenos días,puedo echar en vez de la levadura en polvo,prensada? Gracias.
Ana SevillaSi unos 5-10 gr.
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Amparo el 04/10/2021
Me gustaría saber que harina utilizas para hacer la masa. Gracias
Ana SevillaHarina normal de trigo.
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Ana R. el 12/09/2021
Riqusimaaa..
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ALBERTO el 11/09/2021
Pintaza!!! ¿De dónde es el molde y qué diámetro tiene? Por calcular la masa... ;-) Gracias!!
Ana SevillaEs un molde de pizza grande.
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Virginia el 07/09/2021
Riquisima!! todas las semanas hago una 😆
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Susana el 16/07/2021
Hice la empanada el finde pasado para pasar el día en el campo y gustó tanto que este finde repetimos
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R.P. el 14/07/2021
Mi valoracion es 10o sea las cinco estrellas
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R.P. el 13/07/2021
Muy buena de 10 Felicidades
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Susana el 08/07/2021
Puedo hacer la masa y el relleno ahora y hornear mañana?
Ana SevillaNo, la masa en el momento mejor, el relleno sí y lo metes en la nevera.
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el 23/03/2021
De 11
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Conchi el 21/02/2021
Impresionante!!! No esperaba que estuviera tan rica 🤤
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Teresa el 15/02/2021
La masa no me sale, se me cuartea, que estoy haciendo mal?
Ana SevillaEso es por falta de líquido, depende siempre de cada tipo de harina, echa algo mas de aceite o pon un poquito menos de harina,
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el 24/01/2021
De 5 estrellas. Muy buena
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Marta el 12/09/2020
esta buenísima!!!😋
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Ana el 10/07/2020
⭐⭐⭐⭐⭐
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el 08/07/2020
buenisimaaaaaaa, es.un triunfo asegurado!!!
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Verónica el 08/06/2020
Exquisita y espectacular de 10
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Nieves P. el 21/05/2020
Riquísima,mejor fría. De un día para otro nos gusta más
