Puré o crema de calabacín Thermomix
Fácil y muy ligero, el que más le gusta a mi mami! jejejej.
INGREDIENTES:
-100 GR. CEBOLLA
-1 DIENTE DE AJO
-100 GR. PUERRO(SÓLO LA PARTE BLANCA)
-25 GR. ACEITE
-500 GR. CALABACÍN CON O SIN PIEL
-70 GR. ZANAHORIA SIN PIEL
-200 GR. PATATAS PELADAS
-1 CTA. SAL
-PIMIENTA
-800 GR. AGUA
-3-4 QUESITOS (OPCIONAL , SI QUERÉIS ESPESO TIPO CREMA)
PREPARACIÓN:
1- CEBOLLA, AJO Y PUERRO, 2 SEG. VEL.5.
2-ACEITE Y SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL,1.
3-AGREGAR EL CALABACÍN EN TROZOS, ZANAHORIA EN RODAJAS, PATATAS CHASCADAS, SOFRÉÍR 4 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA.
4- AÑADIR SAL, PIMIENTA Y AGUA (SI OS GUSTA MÁS ESPESO, 700 GR), COCER 25 MIN. 100º, VEL. CUCHARA.
5-RECTIFICAR DE SAL Y TRITURAR 20 SEG. VEL. PROGRESIVA, 5-8. SUJETAR EL CUBILETE Y CUIDADO DE NO QUEMARSE. SI OS GUSTA MÁS TIPO CREMA, AÑADIR EN ÉSTE PASO 3-4 QUESITOS.
SERVIR CON UN CHORRITO DE ACEITE DE OLIVA.
PICAMOS LA CEBOLLA, AJO Y PUERRO.
CALABACÍN, ZANAHORIA Y PATATA.
SOFREÍMOS EL PUERRO, CEBOLLA Y AJO.
PICAMOS LAS VERDURAS
AÑADIMOS EL AGUA, SAL Y PIMIENTA
YA COCIDAS LAS VERDURAS, TRITURAMOS, Y AÑADIR LOS QUESITOS SI ES PARA CREMA DE CALABACÍN.
UN PLATITO SANO Y FÁCIL, PARA NIÑOS Y MAYORES.
UNA TEXTURA MUY FINITA
ESPERO QUE OS GUSTE.
