Quiche de gambas y salmón Thermomix

QUICHE DE GAMBAS Y SALMÓN Thermomix






*Receta tradicional.

INGREDIENTES:

-MASA QUEBRADA SALADA Receta masa quebrada casera.
-50 GR. CEBOLLA
-2 DIENTES AJO
-130 GR. PUERRO,( PESO SÓLO LO BLANCO)
-25 GR. ACEITE
-250 GR. GAMBAS CONGELADAS
-250 GR. LOMO SALMÓN (SIN PIEL NI ESPINAS)
-200 GR. NATA COCINAR
-2 HUEVOS L
-200 GR. LECHE
-2 CUCHARADAS SOPERAS HARINA
-PIMIENTA NEGRA
-NUEZ MOSCADA
-1/2 CUCHARADITA DE SAL
-QUESO MOZZARELLA RALLADO ESPOLVOREAR

PREPARACIÓN:

1-HACER LA MASA QUEBRADA SEGÚN LA RECETA (O YA COMPRADA), COLOCARLA EN EL MOLDE Y METER EN LA NEVERA MIENTRAS HACEMOS EL RELLENO.
2-PRECALENTAR EL HORNO A 180º.
3-CEBOLLA, AJOS Y PUERRO, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
4-ACEITE Y SOFREÍR 7 MIN. VAROMA, VEL.1.
5-SALMÓN FRESCO CORTADO A LASCAS Y GAMBAS DESCONGELADAS Y BIEN ESCURRIDAS, 2 MIN. VAROMA, VEL. CUCHARA, GIRO IZDA. REPARTIR SOBRE LA MASA QUEBRADA.
6- SIN LAVAR EL VASO, NATA, HUEVOS, LECHE, HARINA, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y SAL, 10 SEG. VEL.4. VOLCAR SOBRE EL RELLENO, ESPOLVOREAR QUESO RALLADO.
7-HORNEAR UNOS 40 MINUTOS. DEJAR REPOSAR UN POCO Y A DEGUSTAR UNA QUICHE DELICIOSA.


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LOMO DE SALMÓN FRESCO



PREPARAMOS LA MASA QUEBRADA SALADA

ESTIRAMOS BIEN FINITA



LA ENROLLAMOS PARA PODER COLOCARLA EN EL MOLDE

MOLDE FORRADO CON LA MASA

SOFRITO DE VERDURAS PARA EL RELLENO

PESCADO SOFRITO

YA CON LA MEZCLA QUE LE HARÁ CUAJAR

ESPOLVOREADO DE QUESO
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