Turrón de trufa al whisky
8 valoraciones / 2 comentarios
Un turrón que se sirve frío, con un sabor ummm. Turrón de trufa al whisky con Thermomix.
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Ingredientes:
*Cobertura:
-130 gr. chocolate fondant (65+65)
-130 gr. chocolate negro (65+65)
-30 gr. mantequilla (15+15)
*Trufa de whisky:
-150 gr. chocolate con leche
-80 gr. nata montar
-50 gr. azúcar glas
-40 gr. whisky
-40 gr. mantequilla
-25 gr. cacao en polvo a la taza
Preparación:
1- Fundir 65 gr. de chocolate fondant con 65 gr. chocolate negro y 15 gr. mantequilla, 3 min. 50º, vel.2. Cubrir fondo y paredes de un molde y dejar endurecer.
2- Hacemos la trufa de whisky: Sin lavar el vaso, chocolate con leche, nata, azúcar, whisky, mantequilla y cacao en polvo, 4 min. 50º, vel. 2. Echar en el molde y llevar a la nevera un par de horas, no se quedará duro, es como una crema espesa.
3- Con el resto de la cobertura, fundirla como en el paso 1, cubrir y llevar a la nevera de nuevo.
Preparamos los ingredientes.
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Comentarios
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el 25/11/2020
Hola. A que llamas tu chocolate fondant? Es que no entiendo la diferencia entre el negro y el fondant . Gracias
Ana SevillaHola, el negro suele tener 70% mínimo de cacao, es mas amargo, el fondant es el de repostería, el más usado en dulces, es de 50/55% de cacao, es más dulce. En mercadona , la foto de los ingredientes que ves en mi paso a paso, han cambiado el formato ahora del envase y pone chocolate negro, pero por detrás, si le das la vuelta en pequeñito, pone que es de 55%.
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Rosa el 22/11/2020
E xquisita lo hare gracias gracias lo hare
