Tortas panaderas dulces

Tortas panaderas dulces, con Thermomix, realmente fáciles, son muy típicas en algunas panaderías de León.

 

 

 

 

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Ingredientes

-130 gr. agua
-70 gr. aceite oliva suave
-100 gr. leche
-20 gr. levadura fresca panadero
-450 gr. harina fuerza
-40 gr. azúcar
-1 cta. rasa sal
-aceite pincelar
-azúcar espolvorear
-licor de anís salpicar (Opcional)

Preparación:

1- Agua, aceite y leche, 2 min. 37º, vel.1.
2- Levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, azúcar y sal, 4 min. Espiga. Quedará pegajosa, es normal eh?. Dejar levar tapado en un lugar cálido, hasta que doble volumen.
4- Con la mesa de trabajo, un poco enharinada, quitar el aire a la masa,  (Desgasificar) , dividir en 3 porciones, y estirar en forma de círculo. Ir colocando en bandejas de horno, forradas con papel de hornear. Tapar y dejar levar una media hora.
5- Precalentar el horno a 250º. (Si vuestro horno es de los que calientan mucho, algo menos)
6- Pincelar las tortas generosamente con aceite de oliva, espolvorear azúcar y hacer unas hendiduras con los dedos.
7- Hornear (250º), unos 10 a 12 minutos, se doran rápido, estar pendientes. Si os gusta, nada más sacar del horno en caliente, salpicar unas gotitas de licor de anís.

 

 

 

 

 

Ya bien levada

 

 

 

Desgasificamos y dividimos en 3, 

 

 

 

Estirar cada parte en forma de círculo

 

 

Pincelar , generosamente con aceite de oliva

 

 

Espolvorear con azúcar y hacer hendiduras con los dedos

 

 

Horneaditas, si os gusta, podéis salpicar unas gotitas de licor de anís, a mi me chifla, jejeje

 

 

 

Son rapidísimas, y están de ricas!!