Menestra con sepia

Name: Menestra con sepia
Prep time: 5 min
Cook time: PT40-45M
Ingredients: - aceite; -6 dientes ajo; -25 gr. pan; -15 gr. almendra cruda; -azafrán en hebras o molido; -600-700 gr. sepia troceada; -80 gr. vino blanco; -hoja laurel; -500-600 gr. menestra congelada; -unos 400 gr. caldo pescado; -sal

Plato de verduras y pescado súper completo y sano. Otra manera diferente de comer sepia.

12 valoraciones / 5 comentarios

Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.

La sepia, jibia o choco, es un cefalópodo muy apreciado en muchos lugares. Si hacemos un guiso uniendo mucha verdurita y frutos secos, resutará un plato completo y muy sano.

Ingredientes

- aceite

-6 dientes ajo

-25 gr. pan

-15 gr. almendra cruda

-azafrán en hebras o molido

-600-700 gr. sepia troceada

-80 gr. vino blanco

-hoja laurel

-500-600 gr. menestra congelada

-unos 400 gr. caldo pescado

-sal

Dificultad: Baja

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 40-45 minutos

Comensales: 3-4

Precio: 6-8 €

Etiquetas:

Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta

Preparación

1- Sofreír con un chorro de aceite los ajos, pan en trozos y almendras, hasta que tome color. Agregar el azafrán y majar en el mortero. Volcar la majada en una cacerola.

2- Añadir la sepia y vino blanco, y sofreír 5 minutos destapado removiendo

3- Agregar el laurel, menestra congelada, caldo y sal, y cocer a fuego suave tapado unos 25-30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de la sepia.

Paso a paso

Ingredientes
Trocear la sepia
Sofrito
Majar en el mortero
Majada
Sofreír la sepia vino blanco
Menestra con sepia

12 valoraciones / 5 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

Berta el 18/01/2025

Todavía no la he probado y tiene buena pinta. Pero tengo una pregunta para TM31: ¿ si la sepia es congelada, la descongelo antes o puedo echarla tal cual ?

Ana SevillaSi, mejor descongela antes. Y sécala bien antes de cocinarla.
m José el 21/01/2022

muy rica pero a mí me salió muy seco y la verdura muy deshecha,será porque no se le pone el giro a la izquierda solo la mariposa?

Ana SevillaCon la mariposa no hace falta giro a la izda. pero dependerá de cada tipo de verdura, hay muchos tipos de menestras.
Marian el 07/02/2021

Excelente y fácil de preparar
Aurora el 19/10/2020

La probare. Muy buen explicado. Receta sencilla
Laura el 17/10/2020

Le doy cinco estrellas, me parece muy completo.
Ana, me gustaría saber como hacerlo en thermomix tm31. Gracias

Ana SevillaTodo igua Laura,

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