Menestra con sepia
Plato de verduras y pescado súper completo y sano. Otra manera diferente de comer sepia.
9 valoraciones / 2 comentarios
Receta con Thermomix, olla GM y tradicional.
La sepia, jibia o choco, es un cefalópodo muy apreciado en muchos lugares. Si hacemos un guiso uniendo mucha verdurita y frutos secos, resutará un plato completo y muy sano.
Ingredientes
- aceite
-6 dientes ajo
-25 gr. pan
-15 gr. almendra cruda
-azafrán en hebras o molido
-600-700 gr. sepia troceada
-80 gr. vino blanco
-hoja laurel
-500-600 gr. menestra congelada
-unos 400 gr. caldo pescado
-sal
Dificultad: Baja
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Comensales: 3-4
Precio: 6-8 €
Etiquetas:
Pescados, Verduras, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dietaPreparación
1- Sofreír con un chorro de aceite los ajos, pan en trozos y almendras, hasta que tome color. Agregar el azafrán y majar en el mortero. Volcar la majada en una cacerola.
2- Añadir la sepia y vino blanco, y sofreír 5 minutos destapado removiendo
3- Agregar el laurel, menestra congelada, caldo y sal, y cocer a fuego suave tapado unos 25-30 minutos. El tiempo dependerá del tamaño de la sepia.
Paso a paso
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Ingredientes -
Trocear la sepia -
Sofrito -
Majar en el mortero -
Majada -
Sofreír la sepia vino blanco -
Menestra con sepia
9 valoraciones / 2 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Laura el 17/10/2020
Le doy cinco estrellas, me parece muy completo.
Ana, me gustaría saber como hacerlo en thermomix tm31. GraciasAna SevillaTodo igua Laura,
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Aurora el 19/10/2020
La probare. Muy buen explicado. Receta sencilla