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Soletillas "coconut"

Una receta sencilla a tope. Para un apuro, viene fantástica. Si os gusta el coco, es vuestro postre en 10 minutos.

35 valoraciones / 15 comentarios
Soletillas
Soletillas Soletillas

Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.

Ingredientes

-200 gr. leche

-190 gr. nata montar

-1 huevo

-90 gr. azúcar

-pellizco sal

-40 gr. harina normal trigo

-50 gr. coco rallado

-1 cta. vainilla

-unas gotitas aroma coco (Opcional)

-1 paquete de soletillas

-leche, un chorrito anís (opcional, pero le queda muy bien) y coco rallado remojar y rebozar

Dificultad: Baja

Tiempo de cocción: 10 minutos

Comensales: 10-12 unidades

Precio: 2-3 €

Etiquetas:

Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Bizcochos, Recetas para cumpleaños, Tradicional, Mambo

Preparación

1- Hacemos la crema de coco: Triturar con el turmix la leche (200 gr.). nata, huevo, azúcar, sal y harina, llevar al fuego bajo removiendo hasta que espese. Agregar la vainilla y 50 gr. de coco rallado, volver a triturar un poco y tener un minuto a fuego bajo. Llevar a una manga pastelera a enfriar.

2- Rellenar con una buena capa de coco, la mitad de las soletillas, tapar y sumergir vuelta y vuelta en la leche a la que habremos echado un chorrito de anís o aroma de coco, podéis endulzar un poco la leche, si os gustan más dulces.

3- Rebozar bien por coco rallado. Llevar a la nevera unas horas para que tomen sabor.

*Congelan perfectamente.

Soletillas coconut con crema de coco Ana Sevilla
Ya tenemos espesa la crema,a una manga pastelera a enfriar bien.
La verdad que se hace en un momento, 
Rellenamos las soletillas, éso me parecía poco así que....
Unos pegotitos más,bien rellenas, que pesen!
Ya rellenas las sumergimos vuelta y vuelta en leche fría aromatizada con un chorrito de licor, no las tengáis mucho , o se ablandarán y se romperán las soletillas.
Rebozamos bien con el coco rallado
Esto ya pinta bien,jajaja, vamos a "vestirlas " un poco!

Adornamos con choco fundido y bolitas de colores, y listas, cosa más sencilla, para un apuro, está genial!

Congeladas quedan perfectas, vais sacando para un caprichito dulce, 

Servir bien fresquitas, !!

Son una tentación, para los amantes del coco! Muy exóticas,

Paso a paso

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