Cóctel de aguacate y gambas
Un entrante para el verano muy fresquito. Sin encender la cocina y con aguacate, el "súper alimento" con grasas "sanas".
22 valoraciones / 3 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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Ingredientes
-8 palitos de cangrejo (Surimi)
-2 huevos cocidos
-60 gr. cebolleta o cebolla dulce
-1 cogollo lechuga
-2 aguacates maduros (O 3 pequeñitos)
-un chorro de zumo limón o lima
-unos 200-250 gr. gambas peladas cocidas
-200-250 gr. mayonesa comercial
-15 gr. Ketchup o tomate frito
-15 gr. zumo naranja
-1 cda. sopera brandy o coñac
-1 cucharadita de salsa inglesa (Opcional)
Dificultad: Baja
Comensales: 6-8
Etiquetas:
Pescados, Verduras, Thermomix, Picoteo, Especial Navidad, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Picar los palitos cortados en trozos y huevos en mitades, 4 seg. vel. 4. Reservar en un bol amplio.
2- Sin lavar el vaso, picar la cebolleta y cogollo lechuga partido en 4 trozos, 4 seg. vel.4, bajar restos hacia las cuchillas.
3- Añadir la pulpa de los aguacates en trozos y zumo limón, 5-6 seg. vel.3. Según os guste más o menos triturado, así quedan trocitos, si os gusta más triturado, poner unos segundos más. Volcar en el bol y mezclar.
4- Mayonesa, Ketchup, zumo naranja, brandy y salsa inglesa, 5 seg. vel.4. Mezclar con las gambas cocidas y la preparación anterior. Servir bien frío adornando con gambas y tomatitos cherry.
*En un tupper en la nevera, se conserva perfectamente hasta 3-4 días utilizando mayonesa comprada.
Paso a paso

22 valoraciones / 3 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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horacio el 11/07/2025
*****
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Rocío P. R. el 11/07/2025
Que fácil.
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Georgina el 11/07/2025
Delicioso y fresco.