Arroz de verduras
Arroz con verduras sano, económico y riquísimo!
142 valoraciones / 84 comentariosReceta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-2 dientes ajo
-ramitas de perejil fresco
-sal
-75 gr. cebolla
-75 gr. puerro (sólo la parte blanca)
-75 gr. pimiento verde italiano
-75 gr. pimiento rojo
-150 gr. calabacín o berenjena (con o sin piel)
- aceite
-1 vasito medidor de tomate nat. triturado
-pimienta
-3 medidas arroz (400 gr.)
-5 medidas agua (si lo queréis más caldoso, 1 vasito más)
-1 cacito o pastilla caldo verduras
-azafrán o colorante
-una latita pequeña de champiñones laminados
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 15 minutos
Comensales: 4
Preparación
1- Hacer una majada en el mortero con los ajos, perejil y sal. Reservar.
2- Picar menudas las verduras, cebolla, puerro, pimiento rojo y verde y calabacín o berenjena, tomate, sal y pimienta. Ponchar en la cubeta con un poco de aceite, remover bien y : *Modelo E: Válvula cerrada, guiso, 5 minutos, 140º (Tª), media presión (P), cocinar. Despresurizar. *Modelo D: Válvula cerrada, menú cocina, 5 minutos, despresurizar.
3- Añadir el arroz, azafrán o colorante, sofreír un poco plancha/freír, que los granos de arroz cambien de color. Agregar el agua, cacito o pastilla de verduras, champiñones y majada reservada, remover bien,cerrar: Válvula cerrada, guiso, 130º , media presión, 8 minutos. *Modelo F y G: Válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos, 130º, alta presión. Despresurizar y remover bien. Dejar reposar unos minutos.
Paso a paso
142 valoraciones / 84 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Montserrat el 01/10/2024
Perfecta ,salio delicioso el arroz, le doy las 5 estrellas
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ran el 10/07/2024
En el paso 3, supongo que hay que sofreír las verduras no? lo puse sin temperaturas… cuanto sera la temperatura? Gracais.
Ana SevillaTemperatura varoma, lo digo en el paso:
3- Añadir el aceite, tomate, sal y pimienta, 15 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
Esta receta está hecha de hace años con la tm31, y la temp. Varoma, era la máxima. -
Sonia García el 13/04/2024
5 estrellas. Exquisito.
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Laura el 13/03/2024
Riquísimo y muy sencillo. Repetiré la receta!
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Crawlergo el 12/03/2024
C
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el 08/03/2024
Que cantidad de sal
Ana SevillaDepende de si usas caldo ya salado, rectifica de sal cuando eches el caldo, 1 cta. si no le pones nada antes.
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Lorena el 18/12/2023
Se puede hacer de un día para otro?
Ana SevillaEn la thermomix o Mambo no, es mejor comerlo en el momento, pues las cuchillas están moviendo el arroz todo el tiempo y se queda pastoso de un día para otro, en la olla GM si se puede.
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Francisco el 23/11/2023
Hola, lo he hecho dos veces y las dos se me apelmaza todo. No se que hago mal.
Ana SevillaPues no sé decirte, cambia demarca de arroz, a ver.
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Maria el 12/11/2023
Muy buena
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el 18/09/2023
Hola Ana La receta es con cestillo o con cubilete? Muchas gracias
Ana SevillaSólo se pone el cestillo en vez del cubilete cuando lo indico en el mismo paso, si no, siempre el cubilete.
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María el 17/09/2023
riquisimo! lo he hecho con arroz integral y he aprovechado a poner unos lomos d merluza en la vaporera y genial! he adaptado la receta al robot mycook y el tiempo del arroz al arroz integral y muy rico!!
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Charo el 15/09/2023
Impresionante este arroz, me ha salido riquísimo.
La verdad es que estoy sacándole mucho partido a la olla H de luxe. Gracias Ana por todas tus recetas, hasta ahora todas las que he hecho nos han encantado -
Montse Correa el 15/08/2023
Buenísimoooo!!! Y muy fácil de hacer. Gracias Ana!! 😘
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CHARI BUENO el 22/07/2023
Muy rico Ana!!un 10 para ti!!muchas gracias!
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Nel el 25/06/2023
Buenísimo, muy buena receta
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Glòria el 25/06/2023
Sale muy buena. Muchas gracias
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Ana el 02/06/2023
Muy muy rico. Gracias por la receta la he hecho ya varias veces y a mi hijo le encanta
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Sara el 13/04/2023
Se podría triturar las verduras y quedaría igual? Para camuflarlas a mi hijo y las coma jijiji. Yo tengo el robot de lidl
Ana SevillaSi, una vez sofritas.
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MARIA ROSARIO HOYUELA CASTAÑERA el 12/04/2023
MARAVILLOSO. SE PODRIA HACER CON ARROZ INTEGRAL?
Ana SevillaNunca uso integral, en casa no nos gusta, pero sé que ese tipo de arroz necesita mas agua y más tiempo de cocción. Pero no sabría decirte, si tú sueles hacer arroz integral, añade más líquido y tiempo y listo.
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Carina el 12/03/2023
Receta buenisima, como todas las tuyas
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el 26/12/2022
muy, muy buena
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Esperanza el 06/12/2022
Riquísimo y fácil de hacer y aunque se echen más cantidades de verduras queda buenísimo. Yo le di el tiempo que marca el paquete de arroz pues he utilizado arroz integral y si no quedaba duro.
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Vanesa el 25/10/2022
Vaya cosa rica y fácil de hacer! Nos encanta en casa
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el 10/08/2022
Hola buenas me gustaría saber cómo hacer esta receta en mambo gracias un saludo
Ana SevillaMe la apunto para adaptarla,
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el 16/05/2022
Queda buenísimo!!
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Aacen el 23/03/2022
Como todas tus recetas buenísimo!!!
En mi casa a triunfado 😋😋
Somos 5 y tenemos para todos
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María Álvarez el 08/03/2022
Riquísimo y muy rápido!!
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Ana Muñoz el 17/02/2022
está genial
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Maite el 10/02/2022
lo acabo de hacer para comer, no se tarda nada y a mi parecer está buenísimo
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teresa el 07/02/2022
*****
Muy buena -
Deb el 07/02/2022
Muy rica y fácil!
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paula2014gf@gmail.com el 31/01/2022
Como hago esta receta con olla gm D????me interesa mucho saludos.....y gracias
Ana SevillaNo tengo la D Paula, supongo que tiene menú cocina 8 minutos creo.
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Camomila el 24/01/2022
He hecho muchas veces esta receta porque nos encanta!!!
Lo agradecido que es el arroz!con unas verduritas y queda riquísimoo!!!
Gracias Ana!! -
Raquel el 02/01/2022
Riquísimo
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Eva el 29/12/2021
Hago esta receta desde hace años y siempre sale exquisita!!! Si es verdad, le echo menos arroz. Gracias por la receta 👏👏
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roberto el 27/12/2021
hola, tengo cecotec modelo H, que tipo de presión? gracias
Ana SevillaAlta, la tercera,
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Mónica el 03/12/2021
Riquísima y super saludable.
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Verónica el 29/10/2021
hola me podriaid decir
para cuantas personas es este arrozAna Sevilla3-4 personas Verónica.
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el 28/10/2021
Muy rico. Si sobra se puede congelar??
Ana SevillaA mí, personalmente, no me gusta como queda el arroz o pasta descongelados.
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Use Lara el 08/10/2021
De 10!!
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Tana el 29/08/2021
Magnífico, lo hice para medio kilo de arroz y casi que faltó. De rechupete!!!
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Rápido y rico el 25/08/2021
He probado esta receta y tienes un primer plato en poco tiempo. Estoy empezando a sacar rendimiento a mi olla. Me gustan tus recetas. Muchas gracias. Por cierto, yo tengo Olla GM H de Luxe, he utilizado los tiempos y menús.
Ana SevillaSe hacen igual en la H deluxe.
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Sheila el 05/08/2021
Riquísimo
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alfonsiridriguez13@gmail.com el 28/07/2021
me gusta ría saber cómo funciona la olla Moulinex
Ana SevillaNo tengo ni idea, no conozco esa máquina.
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fabiola el 22/07/2021
yo lo hice pero como no se usar bien la thermomix ala hora de sofreír las verduras se quedaron crudas,aunque me salio delicioso
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Ana el 27/06/2021
Yo lo hago con arroz integral y son sobre 20 minutos con esta receta. Muy rica esta receta
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NOELIA el 25/06/2021
gracias !! no puede estar más rico :)
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Cristina el 28/05/2021
Espectacular
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Juanma el 23/05/2021
Gracias por la receta. El arroz queda perfecto y muy rico.
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Ana el 01/05/2021
Hola para cuantas personas es esa cantidad de arroz? Gracias
Ana Sevilla3-4 personas Ana.
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el 20/04/2021
Hola!!
No pones la cantidad de arroz?Ana SevillaSi lo pongo
-350 gr. arroz -
Belén el 19/04/2021
Qué es cachito??
Ana SevillaSerá cacito? Es un concentrado de carne o verduras concentrado, mas sano que las pastillas de caldo, son de Knor
KNORR caldo de carne en cacitos -
Jairo el 20/03/2021
Muy rico
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VANESSA el 18/03/2021
Buenísimo, me quedó un poco melosito y nos encantó. En lugar de agua, le eché caldo de pollo y el resultado es para repetir!!!
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el 12/03/2021
tremendo
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Esther el 12/03/2021
increíblemente delicioso!!! en casa somos mucho de arroz,pero es que este ha sido espectacular. repetiremos a menudo. muchas gracias por tus recetas
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el 07/03/2021
Muy bueno
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Isabel el 25/02/2021
buenísimo
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Marian el 25/02/2021
Buenísimo !!!
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el 21/02/2021
El arroz, 14 minutos queda crudo. Hay que poner el tiempo de cocción del paquete arroz. Por lo demás, genial receta
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Lucía el 17/02/2021
Muy bueno. Sabroso y rápido de hacer
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petry el 14/02/2021
Buenísimo no,lo siguiente, espectacular, nos gusta muchísimo.
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Carol_mu_ca el 13/02/2021
Sale buenísimo, es una receta fácil muy Rica y muy sana. Le doy en 10. Gracias Juani
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RAFI el 07/02/2021
A mis hijos les encanta es una manera de comer sano sí que se quejen 😄
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Oriol el 02/02/2021
Yo tengo la olla gm H Deluxe, son compatibles los tiempos y botones ?
Ana SevillaSi, todos valen para la E, F, G y H.
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Marta Pérez el 31/01/2021
Delicioso!!
Salió perfecto, las verduras cocidas en su justa medida, así como el arroz. Resultado buenísimo -
Natalia el 28/01/2021
Buenas!
Podría sustituir el arroz redondo por arroz integral?
Cual seria el tiempo de cocción y las cantidades de agua para ese peso de arroz?
Muchas graciasAna SevillaHola, Natalia, nunca hago arroz integral porque en casa no les gusta, he leido por algún lado que se suele poner unos 400 gr, de arroz y un litro de caldo, y 30 minutos de cocción, pero nunca lo probé.
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Lsura el 27/01/2021
Qué tipo de arroz es? Largo o redondo
Ana SevillaRedondo,
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Mónika el 24/01/2021
Exquisito, una delicia para el paladar.
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Beatriz el 03/01/2021
Buenisimo, lo hago mucho y triunfa, una manera de que los peques y no tan peques coman verduras!!! Gracias x todas tus recetas son fastantiscas.
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Mercedes el 27/12/2020
Fácil y buenísima .
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rosi el 14/12/2020
si doblo cantidades,el tiempo de cocción también es el doble???
Ana SevillaLa cocción del arroz es la misma sean 200 gr, de arroz o 400 gr.
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Paco el 13/12/2020
,Exquisita receta buenísimo repetire
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Sandra el 12/12/2020
Hola !!! Me gustaría hacer la receta con la mitad de ingredientes ... Sería el mismo tiempo de cocción del arroz ?
GraciasAna SevillaHola, Sandra, sí, el tiempo de cocción del arroz es el mismo,
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Mar el 08/11/2020
Lo hemos probado hoy y ha sido todo un éxito. Muchas gracias por tus recetas, sin duda probaremos muchas más.
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Natalia el 04/11/2020
Tiene muy buena pinta. Para cuántos comensales sale la receta ? Gracias
Ana SevillaHola, Natalia, como para 3 ó 4 comensales.
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Mercedes el 05/10/2020
Buenísimo , pasa a favoritos
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Isabel el 29/09/2020
muy fácil y sobre todo muy gustoso
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el 20/09/2020
Exquisito y muy ligero. Muchas gracias!
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Ana el 13/08/2020
Muy bueno! Gracias
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Isabel el 24/06/2020
Riquísimo 😋😋
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Rosario el 17/06/2020
muy sabroso.
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Ines Natera el 01/06/2020
Espectacular y facilisimo de hacer,para la proxima le echo unas gambitas que pongan el broche de oro jaja
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Isabel el 19/05/2020
se ha convertido en nuestro favorito. muy sabroso