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Solomillo al ajo tostado

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Solomillo al ajo tostado

Solomillo al ajo tostado Tradicional

Una receta extremeña deliciosa, que ví en un programa de la tv, un poco tuneada, adaptada a los gustos de casa.
Solomillo al ajo tostado Thermomix
*Receta Thermomix.
Ingredientes:
-3-4 dientes de ajo
-50 gr. aceite oliva
-1 ó 2 solomillo cerdo en medallones gruesos
-sal
-pimienta
-1 huevo a temp. ambiente
-unos 180 gr. aceite girasol
-chorrito vinagre o zumo de limón
-1/2 cta. pimentón dulce
-patatas fritas (Opcional)

Preparación:
1- Dorar los ajos enteros con el aceite de olivar. En ése mismo aceite, dorar el solomillo salpimentado en medallones gruesos por ambos lados. Reservar y dejar enfriar el aceite que queda.
3- Pesar el aceite de girasol junto al de oliva sobrante en una jarrita, hasta que ambos aceites sean unos 200 gr.
3- Hacemos la mayonesa: Ajos, huevo, aceite girasol y el restante de freír la carne, vinagre, pimentón y sal. Triturar sin levantar el brazo de la batidora, hasta que se una todo, subir y bajar el brazo poco a poco hasta que ligue.
4- En una fuente, extender una capa de patatas fritas en dados, colocar la carne, y cubrir con la mayonesa de ajo.
5- Horno pre-calentado a 220º, unos 15 minutos, hasta que la mayonesa tome color.
Solomillo al ajo tostado olla GM
Ingredientes

Solomillo al ajo tostado olla GM
Dorar los ajos

Solomillo al ajo tostado Thermomix
Sellar el solomillo

Solomillo al ajo tostado Thermomix
Aceite de sellar la carne que también la aprovecho

Solomillo al ajo tostado olla GM
Mayonesa al ajo tostado

Solomillo al ajo tostado Thermomix
Colocar en una fuente con unas patatinas fritas

Solomillo al ajo tostado Thermomix
Extender la mayonesa

Solomillo al ajo tostado Thermomix
Doradito a comer!!

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Comentarios

  • Laura Pérez el 03/06/2020

    Exquisita el solomillo se queda súper jugoso con un sabor tremendo una receta de 10 cómo todas las que haces

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