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Filloas de Carnaval con crema

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Filloas de Carnaval con crema

Filloas de Carnaval con crema Tradicional

Receta tradicional a mi manera, de ésas que gustan a todo el mundo. Con aroma a naranja, canela y limón. Muy fáciles de hacer.
Filloas Thermomix


Filloas de Carnaval de crema Thermomix

*Receta Thermomix.
 *Crema pastelera aromatizada:
-300 gr. leche
-60 gr. azúcar
-30 gr. maizena
-10 gr. mantequilla
-3 yemas
-un poco de ralladura limón y naranja
-1 pellizco canela
-1 cta. vainilla
1- Triturar todos los ingredientes al vaso, leche, azúcar, maizena, mantequilla, yemas, ralladuras, canela y vainilla.
2- Llevar a fuego bajo sin parar de remover con varillas y sin que llegue a hervir hasta que espese. Llenar una manga pastelera y dejar enfriar completamente.

*Filloas:
-250 gr. leche
-1 cda. azúcar
-2 huevos L
-100 gr. harina normal
-pellizco sal
-un poco de ralladura limón y naranja
-1 cda. sopera ron u otro licor (Aguardiente, anís, whisky, coñac..)
-20 gr. mantequilla fundida
-manteca cerdo engrasar
1- Con el turmix o vaso americano triturar todos los ingredientes hasta que no queden grumos: Leche, azúcar, huevos, harina, sal, ralladuras, licor y mantequilla fundida. Llevar en una jarra a la nevera media hora.
2- Calentar un poquito de manteca en una sartén antiadherente de unos 20 cm. de diámetro, a fuego medio-fuerte, e ir cuajando las filloas pincelando cada una, un minuto por cada lado. (Salen unas 6 unidades).
Dejar enfriar y rellenar con una tira de crema y enrollar.
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Crema pastelera
Crema pastelera

Filloas de Carnaval de crema Thermomix
Engrasar con un poco de manteca la sartén

Filloas de Carnaval de crema Thermomix
Cuajar las filloas por ambos lados

Filloas de Carnaval de crema Thermomix
Dar la vuelta

Filloas de Carnaval de crema Thermomix
Crema y filloas

Filloas de Carnaval de crema Thermomix
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