Ternera con tomate

Ternera con tomate Tradicional

*Receta Thermomix.
Ingredientes:

-Unos 800 gr.- 1.000 gr. carne de ternera para guisar troceada
-sal
-pimienta
-250 gr. cebolla
-3 dientes ajo
- aceite
-1 hoja laurel
-70 gr.  jerez fino
-1 cta. postre maizena
-200 gr. tomate natural triturado
-1 cta. postre, tomate concentrado (Opcional)
-nuez moscada

Preparación:

1- Salpimentar la carne en trozos. Reservar.
2- Picar la cebolla y ajos muy menudos (En brunoise) y pochar hasta que esté transparente con un chorro de aceite.
3- Agregar la carne y sofreír removiendo hasta que cambie de color.
4- Añadir el laurel, maizena disuelta en el vino fino, tomate, tomate concentrado, sal, pimienta y nuez moscada y cocer a fuego bajo unos 40-50 minutos. Comprobar que está tierna, si no, poner 5-10 minutos más, el tiempo dependerá del tipo de carne y el tamaño.
Está aún más rico de un día para otro!