Calamares a la marinera

Calamares a la marinera Tradicional

Otra manera más de tomar calamares guisados. Con una receta mía de toda la vida de patatas, transformada.


*Receta con Thermomix.

Ingredientes:

-150 gr. cebolla
-3 dientes ajo
-90 gr. zanahorias en rodajas
-aceite
-65 gr. pimiento asado en tiras (piquillo, morrón...)
-75 gr. tomate frito
-600-700 gr. calamares o pota en anillas
-200 gr. caldo pescado (ó pastilla de pescado con agua)
-1 hoja laurel
-sal
-pimienta
-150-200 gr. gambas peladas
-1 latita guisantes (Opcional)

Preparación:

1- Pochar la cebolla, ajos, zanahorias picaditos con un poco de aceite, hasta que esté blandito
2- Añadir los pimientos asados en tiras y tomate frito, sofreír un par de minutos. Después triturar con el turmix un poco.
3- Añadir los calamares al sofrito, sofreír  5 minutos, que cambien de color.
4- Agregar el caldo de pescado, laurel, sal y pimienta, y cocer unos unos 20-25 minutos a fuego medio. Hasta que estén tiernos. (Dependerá del tipo de calamar o pota).
5- Por último, agregar las gambas y guisantes y cocer 2 minutos.
Dejar reposar unos minutos y servir caliente espolvoreado de perejil picado.