Pan de ajo Telepizza

Pan de ajo de Telepizza cocina tradicional

Esta receta, se la dedico a una juanera de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Patricia Seco. Me pidió si hacía algo parecido y sinceramente, no sé cómo saben los auténticos, pero estos están de vicio, jejeje.





*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con Thermomix.

Ingredientes:

-120 gr. agua
-5 gr. levadura fresca panadero
-230 gr. harina fuerza
-40 gr. aceite oliva
-1 cta. postre de ajo en polvo
-1 cta.sal
-aceite oliva pincelar
-ajo en polvo y perejil espolvorear


Preparación:

1- Templar un poco el agua y disolver la levadura.
2- En un bol amplio, colocar la harina y hacer un hoyo e ir echando el agua mezclada con la levadura y removiendo con una cuchara de madera , del centro hacia fuera. Añadir el aceite, ajo en polvo y sal .Terminar de amasar en la mesa de trabajo enharinada, cuando ya nos cueste remover.
 Llevar a un bol enharinado formando una bola , tapar y dejar levar en un lugar cálido como una hora , hasta que doble volumen.
3- Desgasificar quitando el aire amasando un poco, espolvoreando harina y dividir en 2 bolas. Dejar  que la masa se relaje unos 10 minutos, para que al estirar no encoja. Mientras pre-calentamos el horno a 250º, bien fuerte.
4- Estirar las bolas en círculos del tamaño de un plato de postre, cortar en triángulos como muestra la foto. Pincelar con aceite de oliva, espolvorear con sal, ajo en polvo y perejil picadito.
5- Hornear (250º), 5 minutos, bajar el horno a 220º y otros 10 minutos.
*Podéis hacer doble masa y congelar en bolas una vez levada.











Volarán de la mesa!!