Pastelillos murcianos
Auténticos pastelillos murcianos con cabello de ángel. Un dulce muy conocido y no me extraña, porque es delicioso.
66 valoraciones / 36 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo y tradicional.
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He usado estos cortadores de AMAZON
Ingredientes
-250 gr. manteca de cerdo a temp. ambiente
-250 gr. azúcar
-2 huevos L a temp. ambiente
-ralladura 1 limón
-ralladura 1/2 naranja
-1 cda. sopera canela
-80 gr. vino dulce (Pedro Ximénez, Jerez, mistela ,oporto...)
-1 cta. café de levadura tipo Royal
-Unos 600 gr. harina normal + espolvorear
-pizca sal
-1 lata cabello ángel
-huevo batido
Dificultad: Baja
Tiempo de cocción: 25 minutos
Comensales: Rinden unas 25 unidades
Etiquetas:
Dulces varios, Thermomix, Galletas y pastas, Especial Navidad, Tradicional, Menús de Navidad, MamboPreparación
1- Batir la manteca con el azúcar, hasta que quede una crema. Ir echando huevo a huevo y batiendo, no echar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado.
2- Añadir las ralladuras, canela y vino dulce, mezclar.
3- Precalentar el horno a 180º.
4- Agregar la levadura, harina y sal, y mezclar bien hasta que quede una masa bien integrada. Espolvorear la mesa de trabajo con harina, terminar de amasar. Tomar porciones, hacer bolas, estirar la masa suavemente con el rodillo, dejando un grosor algo menos de 1 cm. La cantidad de harina, varía, de unas a otras. Cortar con cortapastas con forma de flor o redondo, poner un poco de cabello y tapar. Levantar con cuidado con una espátula, e ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear. Presionar un poco los bordes para sellar. Pintar con huevo batido.
5- Hornear (180º) unos 25 minutos, depende tamaño y grosor de los pastelitos. Se conservan muchos meses en lata o caja de cartón.
Un espectáculo!!
Paso a paso
66 valoraciones / 36 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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el 23/12/2024
Se puede congelar la masa si no quieres hacerlos todos
Ana SevillaPues nunca he congelado la masa, no sabría decirte fijo, creo que sí se pueda, pero fijo no sé.
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sicilita el 30/07/2024
Pregunta, para las que no tenemos horno, se podría hornear en la freidora de aire?
Ana SevillaSuongo que sí, pero no sé decirte tiempo y temperatura.Nunca las he hecho . Porque tardaría mucho al ser en varias tandas.
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pepa el 26/04/2024
yo no dejo de hacerlos.... están riquísimos
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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Crawlergo el 01/04/2024
Crawlergo
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pepa el 08/03/2024
he probado varias recetas de estos pastelitos. pero la reina de las reinas es esta. salen buenísimos. no paro de hacerlas . gracias Ana siempre fiel a tus recetas
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el 23/02/2024
La he echo paso a paso y me ha salido genial,
Muchas gracias por tu receta -
Maricarmen el 30/12/2023
Están estupendos , buenísimos no se les puede pedir más nada .
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Lourdes el 23/12/2023
Buenisimos
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JUANI el 05/12/2023
MIS RAICES...SON MURCIANAS , NO TE DIGO MÁS...DE RECHUPETE .🌹🌹🌹
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el 29/11/2023
Deseando hacerlos, tienen una pinta estupenda
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Marta el 18/11/2023
Hola Ana, me encantó tu receta. Nunca los he comido, pero leyendo los ingredientes se que quedan muy ricas. Las voy a hacer. ¿En caso de no encontrar manteca de cerdo, puedo usar mantequilla sin sal? Muchas gracias. 🤗
Ana SevillaNo, es que no es para nada lo mismo. En todos los súper hay manteca de cerdo, donde las neveras.
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Inma el 15/11/2023
Hola Ana,no se podría hacer aunque sea una grande en la GM? es que no tengo horno 😞
GraciasAna SevillaPues no lo sé, nunca probé, Inma. Si hacerlo no podría decirte tiempos.
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pepa el 14/11/2023
están de muerte
yo voy por la tercera vez que los hago y madre mía cómo me pongo. gracias Ana siempre fiel a ti -
Fermina F G. el 09/11/2023
Auténticos a tope, lo dice una murcianica de pro.
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Mariví de Murcia el 09/05/2023
Muy ricos
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Paqui el 12/12/2022
Cuantos pastelillos salen? Es por doblar la cantidad porque tienen una pinta…🤤
Ana SevillaPues no recuerdo muy bien , pero como 12-15 o así.
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el 20/11/2022
Estupenda
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Gertru el 30/12/2021
Ya los he hecho y los he comido y te puedo asegurar que a mí no me gustan normalmente pero estos , doy fe de qué están buenísimos ,para mí son un pecado, no puedo parar de comerlos. muchas gracias a la persona que ha integrado está receta en Internet .Ahora mismo las estoy volviendo a hacer
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Andrea de Cehegin el 25/12/2021
La receta me ha parecida perfecta, ya que es la primera vez que hago pastelillos. Gracias
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Maria el 23/12/2021
Buenisimo!!
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el 07/12/2021
muy buenas 5 estrellas
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Aurora el 04/12/2021
Los he hecho varias veces y me encanta esta receta. Muchas gracias
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Isabel el 23/10/2021
Me han salido de 10 están buenísimas no cambio de receta
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Diego el 22/09/2021
estupenda receta muchas gracias
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María el 29/01/2021
Los e hecho están buenísimos un saludo
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el 22/01/2021
Mañana los voy hacer 😉
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Muy buena pinta tienen que estar buenisimos el 22/01/2021
Cuatro estrellas
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el 27/12/2020
Una receta espectacular . Gracias .
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el 27/12/2020
Me ha encantado la receta. Estanbuenisimos gracias
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Isa el 25/12/2020
Buenísimos
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Elisa el 20/12/2020
Sale perfecta con esas cantidades, yo siempre lo preparo así, un saludo
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Juani el 17/12/2020
Me a encantado el resultado de la receta 😋😋
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el 13/12/2020
Buenísimos.
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Emilio el 05/12/2020
Muy buena receta y súper bien explicado gracias
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María Cruz el 18/11/2020
Me ha encantado esta receta
Muchas gracias
