Setas a la importancia
Setas a la importancia, uNa idea que se me ocurrió hace tiempo para comer setas de una manera diferente. En salsa con jamón.
34 valoraciones / 15 comentarios
Receta con Thermomix, Mambo, olla GM y tradicional.
Ingredientes
-4 dientes ajo (2+2)
-perejil
-500 gr. setas de cardo
- aceite
-150 gr. cebolla
-sal
-90 gr. jamón serrano en tacos
-1 cta. postre maizena
-80 gr. vino blanco
-100 gr. agua
-1 hoja laurel
-pizca colorante
-pimienta
Dificultad: Baja
Etiquetas:
Verduras, Thermomix, Recetas para dieta, Recetas para olla GM, Tradicional, Recetas de dieta, MamboPreparación
1- Hacer una majada en el mortero con 2 dientes de ajo y perejil, reservar. Trocear las setas en tiras. Reservar.
2- Picar la cebolla y los 2 dientes de ajo restantes, en brunoise, menudo, y pochar en un chorrito de aceite hasta que esté transparente.
3- Agregar el jamón y setas troceadas, y sofreír 2 minutos removiendo.
4- Agregar el la maizena , disuelta en el vino blanco, agua, majada de ajo y perejil, laurel, colorante y pimienta, y cocer unos 8 minutos destapado a fuego bajo-medio, para que trabe la salsa.
Quedan melosas, ummm
Me como yo un plato enterito!! Me chiflan!!
Paso a paso
34 valoraciones / 15 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Pilar el 12/07/2025
Con boletus congelados saldría bien? Muchas gracias
Ana SevillaNunca usé setas congeladas, Pilar. No sé la textura al descongelar cómo quedarían.
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Maribel el 31/01/2024
Receta buenisima. Muchas gracias
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gra el 27/02/2023
me pasa lo mismo, con menú plancha no se descuentan los minutos ni con la tapa en posición abierto. Tengo que contar yo los minutos? gracias!
Ana SevillaEs que sin tapa tarda muchísimo en descontar, pasa así en todos los modelos de olla.
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Rosa el 28/10/2022
Cuando pongo menú plancha 5 minutos, con válvula abierta, no llega a descontar nunca. Es normal? O debo contar yo los 5 minutos? Perdona pero nunca he usado el menú plancha con tapa y válvula abierta
Ana SevillaSi,si es normal, sin tapa puesta tarda muchisimo en descontar, lo hacen todas las ollas.
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Rosa el 17/10/2022
Con las clásicas setas de mercadona, creo que se dice de ostra, saldrán buenas? Se hacen igual que la de cardo? Gracias
Ana SevillaPues no lo sé., yo las compro eb mercadona frescas creo que serán las mismas.
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Cris el 15/10/2022
Hola Ana
Se pueden sustituir las setas por champiñones laminados frescos ?
Ana SevillaSi, yo creo que si. Quizás necesiten algún minutito más. vete mirando.
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Cris el 15/10/2022
Hola Ana buenos dias
Feliz finde !!!!!
Las setas se pueden sustituir por champiñones laminados frescos ?Ana SevillaSi, yo creo que si. Quizás necesiten algún minutito más. vete mirando.
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Antonio el 15/10/2022
Deben estar para chuparse los dedos. Creo que en el punto 2 falta indicar que se incorpora el AOVE..
Gracias por tus recetas, son magníficas, gracias.Ana SevillaYa lo añadí. Gracias por avisar.
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M Carmen Gilabert el 11/10/2022
Hola Ana qué rica la receta y ya apetencen los productos de otoño
Una prgunta hana queda todo bien hecho con ése tiempo? y tmbien puedo sustituir la harina por calabacín u otra verdura que espese un poco?. gracias como siempre por las recetas AnaAna SevillaSi quedan blanditas, si te gusta mas al dente, ponel 1 o 2 minutitos menos,
Calabacín no te va a espesar, tiene mucha agua esa verdura, puedes poner maizena. -
Juana el 03/10/2022
5 estrellitas, gracias juani, contigo la cocina no es aburrida.
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fernando el 03/10/2022
muy ricas y socorridas.
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ana el 08/02/2022
se pueden hacer con las bolsas de setas congeladas
Ana SevillaSupongo que sí, nunca he comprado setas congeladas, pero creo que servirán igual.
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Paki el 24/01/2021
Excelente
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el 14/01/2021
Hola. Se puede hacer con setas shitake??
Ana SevillaSi, si te gustan más.
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Basi el 06/09/2020
Receta muy rica, muy sabrosa. Tengo una duda, el aceite se pone cuando vas a pochar la cebolla ( en la receta no lo especifica). Y siempre me pasa igual la pimienta es negra o blanca. Gracias.
Ana SevillaHola, Basi, la sal en el último paso, y la pimienta, suelo utilizar negra para carnes y verduras y blanca para pescados.
