Borrachines de turrón Thermomix

Borrachines de turrón Thermomix

Receta que me pidió un miembro de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Eva López Valbuena. Ideal para celebraciones.
Borrachines de turrón Thermomix


*Con esta receta, podéis participar en el 62º JUANIRETO DOBLE ESPECIAL NAVIDAD, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. Serán dos recetas, ésta salada y la dulce que publicaré en breve. Podréis hacer una o ambas, si se participa con las dos, se adjudicarán dos números para el sorteillo.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM. 
Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO, del 62º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 
Los regalitos que sortearé en la fecha 15 Enero 2.020 serán:

1º- Conjunto de acero: Cortador de masas y espátula gigante para tartas, bolígrafo y 2 flores de vinilo:
Cortador de masas y espátula gigante para tartas,
1º premio:Cortador de masas y espátula gigante para tartas, bolígrafo y flores de vinilo.

2º- Neceser de aseo de piel juanero, bolígrafo y 2 flores de vinilo:
Neceser piel de Ubrique
2º premio: Neceser de aseo piel, bolígrafo y flores de vinilo.

3º- Delantal juanero, bolígrafo y 2 flores de vinilo:
3er premio: Delantal juanero, bolígrafo y 2 flores vinilo.
*Receta tradicional.
Ingredientes:
*Bizcocho de almendras:
-4 huevos L
-200 azúcar
-130 gr. nata cocinar o montar
-110 gr. aceite de oliva suave o girasol
-180 gr. harina normal trigo
-50 gr. almendra molida
-ralladura 1 limón
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. , misma velocidad.
3- Añadir la nata, aceite y ralladura, 10 seg. vel.3.
4- Harina, almendra, levadura y sal, 10 seg. vel.4.
5- Echar en un molde engrasado  (Y enharinado, si no es antiadherente), de 36 x 26 cm., y hornear de 18 a 20 minutos. Dejar enfriar y almibarar.
*Olla: Válvula abierta, menú horno, 50 minutos, 120º.

*Almíbar:
-200 gr. agua
-150 gr. azúcar
-un chorro licor (Almendras, whisky, coñac...) o 1 cta. vainilla o unas gotas aroma turrón
1- Todos los ingredientes al vaso, 5 min., 100º, vel.2. Dejar enfriar.

*Mousse de turrón:
-3 hojas gelatina
-600 gr. nata montar
-250 gr turrón Jijona
1- Hidratar la gelatina en agua fría.
2- Semi-montar 500 gr. de nata bien fría, unos segundos a vel.4. No es necesaria la mariposa, ir mirando por el bocal, que no quede montada del todo. Reservar en un bol amplio en la nevera.
3- Sin lavar el vaso, resto de nata, (100 gr.) y el turrón blando troceado, 3 min. 90º, vel.2.
4- Añadir la gelatina bien escurrida y mezclar 10 seg. vel.3. Dejar templar y mezclar con la nata reservada con movimientos envolventes. Llevar a la nevera como 2-3 horas.
5- Extender sobre el bizcocho frío y almibarado. Llevar unas horas a la nevera, cortar en porciones y adornar a gustos.
*Congelan perfectamente.

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Borrachines de turrón Thermomix
Hornear el bizcocho de almendras

Borrachines de turrón Thermomix
Almíbar, bizcocho y mousse de turrón

Borrachines de turrón Thermomix
Extender la mousse de turrón

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Desmoldar

Borrachines de turrón Thermomix

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