Leche frita de turrón Thermomix

 Leche frita de turrón Thermomix

Receta navideña o para cualquier época del año.

Leche frita de turrón Thermomix

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Ingredientes:

-150 gr. turrón de Jijona (Blando)
-500 gr. leche
-3 yemas
-65 gr. harina maíz (Maizena)
-60 gr. azúcar
-pellizco sal
-unas gotitas aroma turrón (Opcional)
-harina, huevo, azúcar y canela rebozar


Preparación:

1- Echar al vaso, el turrón en trozos, leche, yemas, maizena, azúcar, sal y aroma, 10 seg. vel. 6. Después unos 8-10 min., 100º, vel.4. Hasta que espese, dependerá de la temperatura a la que estén los ingredientes. Volcar en una fuente de unos 20 x 20 cm. y dejar enfriar unas horas, tapado con film pegado a la superficie, así no crea costra.
2- Con un cuchillo afilado, cortar porciones, rebozar con harina y huevo batido y freír a fuego medio-alto en aceite de girasol, que se dore el rebozado.  Pasar por azúcar o azúcar mezclada con un pellizco de canela.

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Triturar

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Dejar enfriar

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Cortar en porciones

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Rebozar

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Freír
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