Carrilleras al Pedro Ximénez

81 valoraciones / 62 comentarios 5,0 de un máximo de 5 estrellas

Comentarios

• Joanna el 06/01/2022

  He hecho este plato hoy, por primera vez sin conocerlo para mañana porque viene toda mi familia, y me he quedado flipando…está espectacular!!este sabor, la carne y la deliciosa salsa!! Sin duda, la mejor receta, me la guardo para siempre! Muchas gracias por la receta:)
  

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• Joanna el 06/01/2022

  He hecho este plato hoy, por primera vez sin conocerlo para mañana porque viene toda mi familia, y me he quedado flipando…está espectacular!!este sabor, la carne y la deliciosa salsa!! Sin duda, la mejor receta, me la guardo para siempre! Muchas gracias por la receta:)
  

• Joanna el 06/01/2022

  He hecho este plato hoy, por primera vez sin conocerlo para mañana porque viene toda mi familia, y me he quedado flipando…está espectacular!!este sabor, la carne y la deliciosa salsa!! Sin duda, la mejor receta, me la guardo para siempre! Muchas gracias por la receta:)
  

• Maria Pilar el 04/01/2022

  Siempre un éxito.... La familia y amigos disfrutamos de este suculento plato.. Muchas gracias

• Javi el 02/01/2022

  Espectacular ,gracias por la receta
  

• Maite el 30/12/2021

  Las hice de ternera para comer y como a mí la carne así no me gusta las congelé por tupper y a mi marido le chiflan

• Myriam Morgado el 30/12/2021

  Espectacular!!! La hice para nochebuena y la repito para nochevieja por petición familiar. Esta vez no la haré en Thermomix porque no me va a caber. Muchísimas gracias por este regalo

• Almudena el 24/12/2021

  Buenas tardes, la acabo de hacer y tiene muy buena pinta pero la salsa me ha salido muy clara, como la puedo espesar?

  Ana SevillaReduce a fuego fuerte destapado y ya se sume algo.

• Amalia el 24/12/2021

  Espectacular! La carne súper tierna y la salsa para no parar de mojar. BUENÍSIMA
  Tengo una pregunta. Me ha salido mucha salsa y he congelado la mitad.
  Como puedo guisar las carrilladas solas y aprovechar esa salsa? Lo habéis hecho alguna vez?

  Ana SevillaPues no sé, echa algo de agua a la salsa esa, y las guisas ahi,

• Yolanda el 22/12/2021

  Hola. Ésta receta para cuántas personas son más o menos? Es que quiero hacerla para Nochebuena, somos 8 adultos y 4 niños. Tendría que hacer ésta receta dos veces o que cantidad de ingredientes me recomiendas? Gracias

  Ana SevillaUy pues es como para unos 3 personas. Si la haces en la thermomix, tendrías que hacer 3 tandas por lo menos.

• el 22/12/2021

  Está buenisimo

• LAURA el 21/12/2021

  Las carrilleras se pueden poner con hueso en la Thermomix?
  Gracias por tus recetas!

  Ana SevillaUpss , pues no sé nunca las he hecho con hueoso, a lo mejor se te chugan las cuchillas,

• Leli el 09/12/2021

  Me gustaría saber si estás carrilleras son de ternera o de cerdo gracias

  Ana SevillaDe cerdo, nunca he guisado de ternera, más que nada, porque en casa sólo me las como yo, y como tengo que hacer la receta en 3 máquinas, Th, Mambo y olla, quedo de carrilleras saturada y encima las de ternera son más caras.

• Reyes el 26/11/2021

  hola,puedo sustituir el vino tinto por vino blanco? Muchas gracias 😘

  Ana SevillaSi, pero te saldrán más claritas y el sabor cambia, no creo que estén mal.

• tete el 13/11/2021

  me ha faltado rectificar de sal pero han salido buenísimas.

• Ina el 09/11/2021

  esta muy buena

• Maria el 22/10/2021

  Exquisitas, desde que las hice por primera vez ya no he parado de hacerlas. A mi familia les encantan y la salsa la he hecho para otras carnes y estan buenisimas

• Ester el 11/10/2021

  Muy rica! para completar he puesto costilla ibérica y morro de cerdo, y por tanto, el doble de los otros ingredientes. para repetir

• el 23/09/2021

  Fabulosa receta

• Fátima el 17/09/2021

  Quiero probar esta receta, pero me gustaría saber si una vez echas se pueden congelar para ir sacando varios días.

  Ana SevillaSí, si, congelan perfectamente ya hechas.

• Ana el 26/07/2021

  Hola. Las hice con carrillera y me gustaron mucho, quiero probar la receta con solomillo de cerdo, le pongo más o menos tiempo? Gracias

  Ana SevillaUy sí, el solomillo se hace en muy poquito tiempo. Tienes la receta en mi web también.
  https://www.juanideanasevilla.com/2014/12/solomillo-al-pedro-ximenez-olla-gm.html

• lola el 25/04/2021

  la he hecho hoy y ha salido muy buena, ese toque caramelizado que le da el Pedro Ximenez y con romero recogido esta misma mañana del monte, de 10!

• Cgc el 22/04/2021

  Muy tierna y riquisima

• Jocelyn el 02/04/2021

  Una de las mejores recetas que he hecho en la Thermomix. Los niños les encantan! Muchas gracias!

• Paloma el 12/03/2021

  Me encanta esta receta, sale buenísima, lo único es que me sale demasiada salsa y eso que he echado menos líquido del que pone.

• Mari Paz el 07/03/2021

  deliciosas recetas

• Manoli el 07/03/2021

  Buenas he echo esta receta y con el tiempo que pone y estaban muy duras tuve que poner otros 10 minutos más y tampoco y al final las tuve que sacar y ponerlas en la olla gm Ana me puedes decir porque no me han salido en la termomix gracias

  Ana SevillaUy pues salen blanditas en la thermomix, a ver si eran muy grandes Manoli y necesitan algo mas de tiempo.

• el 02/03/2021

  Hola me gustaría saber cantidades para 500gr. de carrillada, muchísimas gracias.

  Ana SevillaPues como la mitad de ingredientes, aunque se te van a quedar en nada casi, pues las carrilleras merman mucho.

• Rocío el 10/02/2021

  Muy buenas!! Han salido blanditas, he modificado la temperatura, las he hecho con temperatura Varona y he aprovechado para cocer verduras, así no he tenido que hacer los últimos diez minutos.

• el 19/01/2021

  Riquisimas

• Carmen el 18/01/2021

  Me encantan! me han salido buenísimas. A mis niños les he puesto arroz y las han devorado. Repetiré

• Vanesa el 12/01/2021

  Me salieron estupendas y eso que al no tener vino tinto le eche blanco. Y además dos ajitos. La haré con morcillo la próxima vez a ver que tal

• Eva el 12/01/2021

  Salen deliciosas. Un 10

• Rosi el 10/01/2021

  Espectaculares
  La carne queda muy tierna, se deshace en la boca
  La salsa de 10
  La única variación es que las pasé por harina y las sellé en la sartén antes

• Esther el 09/01/2021

  buenisimas

• Cris el 01/01/2021

  Sustituí el Pedro Ximénez por vino Oporto y me quedaron también muy buenas.

• CarmenMarañon el 30/12/2020

  Están muy buenas, yo hago la salsa en la thermomix y marco las carrilleras en la olla tradicional y las pongo 60 minutos. Riquisima gracias

• Carmen el 30/12/2020

  Se puede sustituir el pedro ximenez por un oporto?

  Ana SevillaSi poder puedes, aunque el sabor no es el mismo pero si te gusta el oporto es dulcecito también, si,

• Sonia el 28/12/2020

  !

• Irene Gil el 23/12/2020

  El año pasado las llevé en nochebuena a casa de mis padres y triunfaron tanto que me las han pedido de nuevo para mañana 😍

• Rosa el 20/12/2020

  Hola, esta receta la puedo hacer con la TM5?
  No suelo cocinar mucho en ella me da un poco de miedo de que se me rompan, ya que con otra carne si que me pasó con las cuchillas, fue con pechugas de pollo.
  
  

  Ana SevillaClaro que puedes Rosa, sigue la receta igual no tiene por qué romperse.,

• Nazaret el 19/12/2020

  Para las de ternera cuanto tiempo??

  Ana SevillaNazaret, nunca hice de ternera, pero será similar, supongo.

• Zoila el 06/12/2020

  Las voy a hacer por primera vez, pero no sé si debería quitar el hueso antes de cocinarlas. Gracias

  Ana SevillaZoila, yo nunca las compro con hueso, pero éso ya va a gustos, hazlas como quieras, mas bonitas presentadas quedan sin hueso, claro. Y hay gente que le gusta "escudriñar" los huesos, éso como veas, el tiempo será más o menos el mismo como mucho algún minutejo más.

• Anca el 05/12/2020

  Riquísima!!!

• lorena y dani el 05/12/2020

  exquisitas, rápido y sencillo!!

• Paz el 24/11/2020

  riquísimas!!! para favoritas van

• esta receta esta entre mis favoritas!! la carne jugosa y la salsa para mojar y no parar!!! el 08/11/2020

  Buenísima!!!

• Olatz el 31/10/2020

  La salsa muy buena, en mi caso me han quedado duras, hay alguna forma de corregirlo?por que ha podido ser?

  Ana SevillaPon mas tiempo, depende del "bicho" unas se hacen mas rápido que otras, pon mas tiempo sin miedo que no le pasa nada. Las carrilleras es una carne que guisada se debe de deshacer casi, muy melosita,

• almudena el 23/10/2020

  riquisimas y muy facil de hacer!! quedan muy tiernas y jugosas!!gracias.

• eli el 22/10/2020

  muy rico. la carne queda muy tierna y la salsa sale Rica

• Isabel el 18/10/2020

  Facil y sabor excepcional

• Montse el 23/09/2020

  una pregunta, l'as cuchillas no rompen la Carme de las carrilleras dejandolas desechas???

  Ana SevillaNO, Montse, no las rompen, no tengas miedo que esa carne es diferente.

• Sonia el 23/09/2020

  lo acompaño con cus cus y mis hijos se chupan los dedos

• Amaranta el 06/09/2020

  muy buena,

• maribel el 31/08/2020

  buenisimas

• mariquilla el 26/08/2020

  requisito no me canso de hacerla

• M.Jose el 09/08/2020

  Hola, una pregunta
  Estas recetas las puedo hacer con la tm6?
  Me encanta todo tu recetario, es fantastico.
  Un saludo y gracias

  Ana SevillaHola, si, igual con la TM 6.

• María del mar el 20/07/2020

  me súper encanta

• María el 08/07/2020

  están jugosisimas, tiernas y riquísimas.

• Juan Antonio el 28/06/2020

  Deliciosas. Sorprende a familia e invitados con un plató espectacular y fácil en olla GM.

• MariaRegla el 26/06/2020

  está tremendamente buena,la he hecho varias veces,en mi casa les encanta

• Almudena el 19/05/2020

  Riquisimaaaa