Ensalada de arroz marinera Thermomix

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Fresquita para los días de calor en verano.
Receta que dedico a Charo y Fran, "and company", dueños del Mesón Jabugo en León. Por su saber hacer, servir muy ricas viandas y el trato excelente.

Ensalada de arroz marinera Thermomix


*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-230 gr. arroz basmati (o de grano largo)
-800 gr. agua (Vaso)
-sal
-2 lomos de pescado blanco (Merluza, corvina, perca, bacalao, congrio, fletán....)
-pimienta
-200-300 gr. gambas peladas
-1 latita: Mejillones (Al natural o en escabeche), berberechos, maíz dulce, guisantes
-8 palitos cangrejo
-75-100 gr. aceite oliva
-25-30 gr. vinagre
-1 cda. sopera salsa soja
-1 cta. café de ajo en polvo (Opcional)


Preparación:

1- Pesar el arroz dentro del cestillo y pasar por debajo del grifo con agua fría, para que suelte el almidón. Agua y 1 cta. sal en el vaso y cestillo con el arroz. En el varoma colocar los lomos de pescado salpimentados (Dejar alguna rendija para que pase el vapor) y encima las gambas (Todo descongelado si no es fresco) Programar 18 min. Varoma, vel.4.
2- Pasar el arroz a una fuente y dejar templar, desmenuzar el pescado, añadir los mejillones y berberechos escurridos, mezclar con las gambas, maíz, guisantes y los palitos en trozos.
3- Sin lavar el vaso, emulsionar el aceite, vinagre, sal, pimienta, soja y ajo en polvo, 4 seg. vel.4. Volcar sobre la fuente.
Llevar a la nevera. Servir a temp. ambiente o frío.

Libros thermomix

Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Ingredientes

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Arroz

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Pescado y gambas

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Todo al vapor

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Arroz sueltecito

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Picamos todo

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Emulsionar

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Mezclar

Ensalada de arroz marinera Thermomix

Servir
Usamos cookies propias y de terceros para ayudarte en tu navegación. Si continuas navegando consideramos que aceptas el uso de cookies.OK Más información