Pan chino al vapor (Pan Bao)
23 valoraciones / 12 comentarios
Pan chino al vapor (Pan Bao) Thermomix
Un pan diferente, para rellenar, es delicioso.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-25 gr. agua
-40 gr. leche
-10 gr. azúcar
-5 gr. levadura fresca
-130 gr. harina fuerza
-10 gr. aceite girasol
-2 pellizcos sal
Preparación:
1- Agua, leche y azúcar, 1 min. 37º, vel.1. Añadir la levadura, 4 seg. vel.3.
2- Agregar la harina, aceite y sal, 2 min. Espiga. Dejar levar tapado en un lugar cálido como una hora.
3- Dividir en 6 porciones de unos 40 gr. cada una, formar como croquetas, aplastar con un rodillo en forma de lengua, engrasar con un poco de aceite y doblar como empanadillas. Colocar sobre papel de hornear en la bandeja y fondo del varoma. Tapar con la tapa del varoma y encima cubrir con un paño. Reposar como media hora.
4- Echar 300 gr. agua al vaso, colocar el varoma en su posición (Sin el paño), 18 min., Varoma, vel.2.
Dejar templar y rellenar a gustos. (Los de la foto están rellenos de sobras de cordero asado).
*Se puede dar un toque de color al horno y quedarán crujientes.
*Congelan perfectamente.
23 valoraciones / 12 comentarios 4,7 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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María Dolores el 20/03/2022
Creo que me han salido un poco crudos ¿me recomendáis un poco de horno o mejor de sartén? es que no los he hecho aplastados sino como bollitos redondos. Gracias por las recetas y porque seguro que me dais la respuesta perfecta 😊
Ana SevillaHorno mejor. Tienes que aplastarlos algo como ves en las fotos, ellos sólos después ya crecen.
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Carmen el 24/02/2022
Estupenda receta, a mi hija la encantan, la hago amenudo y están riquísimos.
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MANUEL el 26/12/2021
TM6, No suben lo suficiente, puedo aumentar levadura o tiempos?
Ana SevillaSi, no tengo la tm6, pero si tiene algún punt mas de temperatura ponlo, mas levadura no.
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Carmen el 22/12/2021
Se puede hacer y comer 2 días despues
Ana SevillaSi, y congelar.
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Myriam Castillo Domínguez el 22/02/2021
Tiene una pinta estupenda, los haré este fin de semana sin falta
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Ester el 28/10/2020
Se me da bien la cocina, he seguido la receta al milimetro y ni me ha subido, y ni de lejos me han salido 6 baos.
Ana SevillaEster, pues no sé por qué, el pan sale perfecto. Yo lo hago a menudo. Es más, en mi grupo de facebook lo hacen mucho y salen bien. A ver si se te han muerto los bichitos de la levadura o algo, o estaba mala.
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noemi el 22/08/2020
están buenísimos!! los recomiendo 😋😋
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La teacher el 25/07/2020
He seguido los pasos indicados y me ha salido como el de la foto. Muy contenta con el resultado. Es la primera vez que lo he hecho y sin duda volveré a repetir.
Los he rellenado con morcilla (de mi pueblo) cocinada con un poco de cebolla y quesitos. Delicioso. -
paquiluna el 24/06/2020
me encanta este pan.
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Hola el 19/06/2020
Es muy feo y pequeño pero bueno
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Fernando el 23/05/2020
Lo único que no se es si se congelan después de la media hora última de reposo o antes....
Ana SevillaYa cocinados al vapor se congelan.
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Mari Cruz el 21/05/2020
Espectacular!