Galletas red-velvet
10 valoraciones / 4 comentarios
Galletas craqueladas red-velvet Thermomix.
Receta que dedico a una juanera de mi grupo, Juaneando con Ana Sevilla: Margarita Moreno. Me las pidió hace tiempo, pues eá, ahí van. Quedan divinas.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-310 gr. harina
-1 cta. café levadura tipo Royal
-2 pellizcos bicarbonato
-160 gr. chocolate blanco
-110 gr. mantequilla
-2 huevos L
-140 gr. azúcar
-1 cta. vainilla líquida o pasta
-colorante rojo
-azúcar glas
Preparación:
1- En un bol amplio, mezclar la harina, con la levadura y bicarbonato con un tenedor. Reservar.
2- En otro bol, fundir el chocolate con la mantequilla a poquitos en el microondas o al baño María. Reservar.
3- Huevos y azúcar, 4 min. 37º, vel.4. Añadir el chocolate fundido, vainilla y colorante, 10 seg. vel.4.
4- Con la Th. en marcha, en vel 3 y 1/2, ir echando la mezcla de harina por el bocal. Terminar de envolver. Llevar la mezcla al congelador, en un bol tapado, como una hora.
5- Pre-calentar el horno a 180º. Tomar porciones de unos 15 gr., formar bolitas y rebozar por azúcar glas. Ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear, separadas entre sí.
6- Hornear (180º), unos 10 minutos. Dejar enfriar y conservar en lata.
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Comentarios
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Raquel el 08/02/2023
Hola! Una consulta:
Estas galletas se podrían hacer aplastadas y con forma de corazón? O necesariamente tienen que meterse al horno en forma de bolita?
Gracias por las recetas, todas las que hago nos encantan!Ana SevillaNo, esa masa no te sirve para cortar con el cortapastas.
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Sonia el 26/12/2022
buenas ,me encanta las galletas pero quisiera hacerlas verdes y rosas o azules ,se puede hacer menos galletas y hacer pocas de cada ? donde compro los colores? gracias
Ana SevillaPues coge porciones de masa y las tiñes de los colores que quieras, y los colorantes pr internet, son de la marca wilton.
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Mayte el 06/02/2022
Hola. La podrías poner con mambo??. Me encantaria hacer esta receta. Gracias!!!
Ana SevillaTendría que hacerla, pero más o menos sería así:
1- En un bol amplio, mezclar la harina, con la levadura y bicarbonato con un tenedor. Reservar.
2- En otro bol, fundir el chocolate con la mantequilla a poquitos en el microondas o al baño María. Reservar.
3- Huevos y azúcar, 4 min. vel.4, Tª 37º, p.c.2. Añadir el chocolate fundido, vainilla y colorante, 10 seg. vel.5.
4- Con la máquina en marcha, en vel.4 ir echando la mezcla de harina por el bocal. Terminar de envolver. Llevar la mezcla al congelador, en un bol tapado, como una hora.
5- Pre-calentar el horno a 180º. Tomar porciones de unos 15 gr., formar bolitas y rebozar por azúcar glas. Ir colocando en una bandeja forrada de papel de hornear, separadas entre sí.
6- Hornear (180º), unos 10 minutos. Dejar enfriar y conservar en lata. -
Rocío P. R. el 25/01/2022
Riquisimas.