Solomillo al whisky (o lomo)
24 valoraciones / 17 comentarios
Con Thermomix.
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Ingredientes:
-2 solomillos de cerdo (o 1/2 lomo)
-ajo en polvo
-sal
-pimienta
-80 gr. ajos en láminas
- aceite
-1 cta. postre harina
-150 gr. whisky
-150 gr. vino blanco
-350 gr. caldo carne (O agua y una pastilla caldo)
-2 patatas en cuadraditos
Preparación:
1- Cortar los solomillos en filetes finos (o lomo), espolvorear con ajo en polvo y salpimentar. Yo los corto semi-congelados, así salen muy finitos. Dejar macerar, los dejo toda la noche, así se van descongelando.
2- Con un fondo de aceite, pasar los filetes a fuego fuerte hasta que se doren, ir colocando en una olla baja.
3- Echar en el vaso el aceite de freír completando hasta 60 gr., añadir los ajos en láminas y confitar 12 min. 100º, vel. cuchara. Después, terminar de dorar 5 min. Varoma, vel. cuchara.
4- Agregar la harina y sofreír 1 min. 100º, vel. 1.
5- Whisky y vino blanco, 4 min. Varoma, vel. 1, SIN CUBILETE, para evaporar el alcohol.
6- Caldo de carne (o agua y pastilla), 5 min. Varoma, vel. 1, con cubilete. Volcar la salsa sobre la carne con unas patatas en cuadraditos y cocer tapado a fuego medio unos 15 minutos.
Si véis que la salsa se reduce mucho, añadir un chorreón de agua. Remover y despegar del fondo de vez en cuando. Los ajitos al ablandarse, ligarán la salsa y se desharán.
Está de rechupete!!! Yo lo hago a mi manera y triunfo siempre!.
Y voilá, los ajos desaparecen, ligando la salsita, para mojar pan y no parar!
No sabe a whisky eh??? Está tremendo!
No sé que está mejor, si la carne, las patatas o la salsa, jajajaja
24 valoraciones / 17 comentarios 4,9 de un máximo de 5 estrellas
Comentarios
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Sandra el 17/06/2020
Si te gusta la carne con esta receta triunfarás 😋
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adan el 29/06/2020
esta súper buena esta receta
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Ismael el 12/07/2020
Está muy buena!!!!
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el 19/08/2020
La receta está muy buena, pero la carne al cortarla finita salen los solomillos más duros, yo los suelos cortar más gruesos y están super tiernos, también le doy un toque de Limón a la, salsa, pero la hice ayer tal cual és la receta y muy buena, sólo le cambiaría éso y el toquecito de Limón
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Sonia el 10/10/2020
espectacular
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M.Carmen el 04/11/2020
Cada vez que lo hago triunfo seguro.Me encanta.
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Ana Garcia el 04/11/2020
Espectacular !!!!!
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Fatima el 15/11/2020
me ha gustado y muy facil de hscer
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gloria el 31/12/2020
buenos días!!! que pinta, y a las patatas les llega con solo 4 minutos o hay que hacerles algo antes?
Ana SevillaEn la olla si, a mi me quedan en su punto.
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Vanessa el 01/01/2021
Está buenísimo,ya lo he hecho varias veces.
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Loli el 12/01/2021
Para cuantas personas es la receta??
Ana SevillaHola, Loli. 3-4 personas.
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Natalia el 14/01/2021
Están riquisimas, las patatas, la carne, la salsa, todo un acierto. En mi casa ha triunfado!
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Mamugar el 14/01/2021
Me encanta!!
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María del mar el 29/01/2021
con 15 minutos las patatas se quedan duras
Ana SevillaNo, si son del tamaño d que ves en las fotos se hacen de sobra, son cuadraditos, no son grandes, son pequeños.
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Andrea el 01/02/2021
Muy buena, gracias por compartir tus recetas, suelo buscarlas por qué me gusta tú manera de cocinar.Enhorabuena
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Andi el 02/02/2021
Me gustan mucho tus recetas, enhorabuena.
Sigue publicado por favor -
Rafael el 18/02/2021
Se puede poner 300 de vino blanco en vez de wisky
Ana SevillaSi, aunque el sabor que le da el whisky es diferente, claro, ese es el toque.
